简介：
天气热，来一道荤素搭配的香煎鸡蛋饺吧，这道菜营养美味又可口，非常适合爱挑食的小朋友食用，也是一道不错的下酒菜。
香煎鸡蛋饺
准备时间：无
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
食材：
主料：鸡蛋4g，葱1把，虾仁干1把，五花肉1块
辅料：盐半勺，花生油3匙，耗油半勺
制作步骤：
准备所有食材：适量的香葱、五花肉、鸡蛋、香菇、虾仁干备用，香菇和虾仁要提前浸泡
葱洗净切成葱花，五花肉洗净，肥瘦分开切成丁。香菇和虾仁，淋干水分切成丁。鸡蛋打入碗中
锅烧热，倒入少量的花生油，把切好的肥肉丁倒下去，小火炸至出油
然后放入切好的虾仁，小火炒出香味
然后再加入切好的香菇，炒出香味
这时候把切好的瘦肉丁倒下去，用锅铲翻炒一下
加入适量的蚝油和盐，中火翻炒均匀
炒到瘦肉变色就可以了，不用炒太久
炒好的馅料盛起来备用。鸡蛋，用筷子搅拌成蛋液备用
锅中放入适量的花生油，用勺子打一勺蛋液放人锅底，待蛋液展开成饺子皮形状时，加入少量的馅料
用锅铲对折成饺子形，小火慢煎至两面金黄，就可以装盘食用了
装盘
小贴士
虾仁干，要提前浸泡三分钟备用。
轻松一刻
你知道是什么吗？