四季豆炒肉，别直接下锅，多加上1步，四季豆入味还不夹生
关于四季豆，大家算是比较了解的一种蔬菜，很多人对于四季豆的了解主要还是没炒熟吃了，就容易出现食物中毒。所以大家对于四季豆的主要印象，就是四季豆一定要炒熟，因此在处理四季豆的时候，一般会更偏向选择，先将四季豆放进锅里进行焯水的处理。
这样子在后续处理四季豆的时候，就不会出现，炒不熟的情况。而且这样子炒出来的四季豆味道会更好，吃起来也会更香一些，因为不需要担心四季豆是不是没有炒熟，就可以直接选择大火进行爆炒，爆炒处理的四季豆，味道和口感会更好一些。
而且四季豆的颜色也是主要偏向绿色的，所以在制作的时候，我一般是选择先将四季豆清洗之后。就把四季豆放进锅里进行焯水的处理，因为我不喜欢将四季豆进行切断的处理。而是将四季豆，斜着切成薄片，这样子处理出来的四季豆，味道更好，而且还更容易炒熟。
但是因为四季豆炒起来的时候，就特别容易出现出水的情况，所以在焯水之后的四季豆。就要加上沥干的处理，这样子制作出来的四季豆味道更好，而且我喜欢将四季豆和肉一起炒。
无论是五花肉还是纯瘦肉，都是比较好的选择，而且在快炒好的四季豆里，添加适量的蚝油。这样子制作出来的四季豆炒肉，味道更好，颜色依旧翠绿好看。所以我是比较推荐的，但是需要注意的是，五花肉是最好的选择，因为本身五花肉的油脂含量会比较高。所以就可以直接使用煸炒出来的油脂来炒四季豆，这样子炒出来的四季豆味道会更好吃
