导语：天冷了，每次去市场，遇到这菜再贵都要买，汤鲜味美，一周吃几次
公公家菜园里的蔬菜不少，秋天时，萝卜、香菜、白菜等都会隔三差五地送一些过来，每次送来都够吃几天，有了自己家种的蔬菜还真没太去菜市场上逛了，我以前可是菜市场上的常客。
这几天天冷了，菜园里的蔬菜数量也少了，我又开始经常逛菜市场了。每次去市场，我遇到这菜再贵都要买一些，它就是蘑菇。
蘑菇的种类不少，像我们常吃的平菇、蟹味菇、金针菇等，蘑菇鲜味浓郁，无论是炖汤还是炒食，都非常美味。
我家常买的蘑菇是平菇，爱用它与五花肉一起炖了吃，汤鲜味美，除了吃菜，连汤汁都被用来蘸馒头吃个精光，是我家一周吃几次也不会吃腻的菜之一。
下面，就把详细的做法分享给大家，秋天正是吃平菇的季节，快来看看是如何做的吧。
蘑菇炖肉
准备材料 ：蘑菇750克，五花肉100克，葱1段，姜2片，花生油半汤匙，八角1个，黄豆酱半汤匙，生抽2勺，盐半勺，五香粉适量
具体做法：
蘑菇切掉根部，清洗干净，底部皱褶处要重点清洗一下，防止里面藏有泥沙，洗净后沥干水分用手撕成小块；
五花肉切成薄片，再切成丝，葱切葱花，姜切成细丝；
锅中倒入花生油，把五花肉倒入翻炒变色，出来油分，再把葱花姜丝和八角倒入炒香；
倒入蘑菇大火翻炒均匀；
倒入黄豆酱快速翻炒均匀，再倒入生抽炒匀，加少许水，盖上锅盖焖煮；
等焖煮至蘑菇软烂，加盐调味，再撒些五香粉拌匀即可出锅。
注意事项：
蘑菇底部的皱褶处易沾泥沙，要重点清洗一下；
五花肉处于半冷冻状态更易切；
如果喜欢吃辣的也可以加些辣椒。
