豆豉剁椒蒸排骨
食材：排骨一条，剁椒60g，豆豉25g，姜葱蒜适量，生抽适量，盐适量，生抽适量，料酒1勺
做法
1、排骨剁成小段，用清水浸泡，用手多抓洗几遍，洗净血水，然后稍微沥干装碗。姜切丝，蒜切碎，葱切成小碎粒；豆豉用水泡开；剁椒切碎；
2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀，腌制15分钟；
3、然后将剁椒碎、豆豉，姜，蒜一起铺到上面
4，放蒸鱼豉油、耗油、鸡精炒香后铺在撒有豆豉的排骨上。然后放入蒸锅，大火蒸20-30分钟后出锅撒上葱花美味即可
干锅鸡
食材：嫩子鸡半只、黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红椒20颗、八角2颗、花椒10颗、炒熟白芝麻10克、盐1/4小匙、鸡蛋1/4颗、生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、热开水1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、香醋1小匙
做法：
1、将鸡切净斩块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部，
2、将干红椒剪段；
3、将切块的鸡加入盐，鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟；
4、将生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用；
5、炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒；
6、慢慢炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来；
7、将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段，干红椒用小火煸炒出香味；
8、倒入鸡块，淋入调味料，黑胡椒粉，用大火翻炒，加入香葱、香醋，翻炒至水份完全收干；
9、干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽和盐，慢火炒至黄豆芽断生；
10、把鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可。
蜜汁烤翅
食材 :鸡中翅八只，盐1茶匙，白芝麻1茶匙、鸡精适量，蜂蜜4汤匙
做法
1、鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍一小时以上。
2、调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水。
3、把腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分。
4、把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。
5、预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟。
6、然后洒上些白芝麻和黑胶碎，再烤5分钟即可。
魔芋啤酒鸭
食材半片鸭1只，魔芋200g，啤酒1听，生抽3汤匙，白糖2茶匙，盐1茶匙，料酒1汤匙，鸡精1小勺，姜4片，蒜3瓣，八角1个，花椒6粒，红辣椒3根
做法
1.将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时，蒜随意切小块，红辣椒切块
2.锅里油烧热，下花椒，八角，红辣椒和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色
3.放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒
4.中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁，出锅即可
红油猪耳
食材：猪耳朵黄瓜洋葱辣椒末植物油盐酱油醋
做法
1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝。
2、辣椒末加两汤匙植物油，适量盐，少许酱油，少许醋拌匀。
3、锅内热油，浇在之前拌好的辣椒末里，滚一下。
4、把炸好的红油浇在切好的丝上，拌匀即可
虾仁炒青椒
几道美味家常菜推荐， 下酒又下菜， 营养美味,家人都爱吃
食材：虾仁青椒、蒜姜盐、料酒水淀粉
做法
1.虾仁洗净控干水放入料酒。放少量的水淀粉拌匀待用。
2.蒜切末，青椒切斜片。
3.热锅放入青椒，蒜，盐，将青椒炒至断生了，出锅。将锅洗净，热锅放油，油温5--6成热时放入虾仁炒熟放青椒炒匀，放入少量的水出锅。
素肉丝油菜
简单好做的几道家常菜，色香味俱全，营养解馋，请客不用下馆子
做法
1. 准备好所用食材，油菜摘洗干净，用清水泡20分钟
2. 大豆蛋白片用清水泡软，把洗净的油菜沥干水分
3. 炒锅注入植物油，爆香葱碎，下入泡软的大豆蛋白片煸炒片刻
4. 倒入原味上汤，没过素肉丝煮至2分钟， 下入油菜大火翻炒均匀
5. 加入1勺鸡汁、加入盐， 快速翻炒均匀即可
金针菇培根卷
食材：培根金针菇黑胡椒碎熟白芝麻
做法
1.金针菇剪掉根部洗净，培根中间一刀切2半
2.取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住
3.锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可
