最近爱上饼了，南瓜饼土豆饼馅饼豆沙饼，自己动手丰衣足食，各有各的味道，时值冬天，分享一道简单易学的萝卜丝饼吧，冬吃萝卜正当时，冬天的萝卜格外脆爽清甜，怎么少得了萝卜丝饼，两个字形容就是好吃！
材料很简单，1斤面粉、半斤水、5克盐。比例大到处如此。萝卜、火腿、肉馅（萝卜得放点肉才入味）。
首先把面粉用水和盐和成面团；
接着把和好的面醒15分钟后，再把油倒入盆中，把面切成小剂子，约是包一个馅饼的量，用手弄成长条，放到油盆里，醒一个小时，油一定要浸过面剂。放心，这不会费油的，因为它不影响炒菜。
然后把萝卜去皮擦丝，加盐，脱水后挤水份备用，不知道你们做这个饼时是否把萝卜水给弄出来？我感觉要把萝卜的水分挤出一部分，这样才爽脆。我也见过有的人是用开水焯下，每道菜都有各人的做法，好吃就行。
再把火腿切丁，加入肉馅，和刚才弄好的萝卜丝一起加调料拌匀。
再接着把醒了一个小时的面拿出来，擀成十公分宽的片，然后面的左端放在左手掌上，向外抻，一直抻到又薄又长，然后把肉馅放在一端，以叠三角弄的方法卷起来，然后竖起来，压扁，这些连贯的动作文字叙述看着有点复杂，其实做起来很快很简单就完成了，熟能生巧。这个面看起来是不是好有感觉？
最后就是放油上锅煎，以中小火煎到两面金黄即可，来吧，出锅吃！外面很酥脆。里面很软软糯糯的，很好吃。其实要做快手的，就是换成面糊糊也可以，更简单，但是我这样做的更好吃些，虽然浪费些时间。适合周末给家人做。