天一热就没食欲,安利一道开胃汤,跟着步骤做,保证酸爽提食欲

旅游 小实星座说 2022-08-21 18:46

原标题:天一热就没食欲,安利一道开胃汤,跟着步骤做,保证酸爽提食欲

天一热就没食欲,安利一道开胃汤,跟着步骤做,保证酸爽提食欲

每到夏天的时候,我们家经常做一种汤,喝着口感鲜香,酸爽开胃,吃饭之前先喝一碗,直接马上就有食欲了,它就是番茄豆腐羹。 其实夏天还是推荐大家多喝点汤,能够促进消化,还能补充水分和矿物质,夏天天气炎热出汗特别多,其实我们在出汗的时候也会排出很多矿物质,如果不补充的话,会影响我们的健康。 这道番茄豆腐羹做法非常简单,番茄的口感酸甜可口,豆腐柔软滑嫩,再放点蘑菇,非常鲜美,让这道汤营养和口感都变得非常棒,而且非常的开胃和下饭,每次做饭的时候做一锅,一家人一人喝两碗,真的很不错。

【菜品】: 西红柿虾干豆腐羹

【配料】:西红柿一个、内脂豆腐一盒、香葱一根、干虾一小把

【烹饪步骤】:

1、准备工作一定要先做好,将所有需要准备的食材都备好。没有干虾的话,可以准备新鲜的大虾替代。豆腐一定要选用嫩豆腐,不要选择老豆腐就好。

2、准备一个干净的大碗,将准备的内酯豆腐从包装盒里取出来,直接倒进干净的大碗里。尽量在取内酯豆腐的时候,注意点,别将内酯豆腐弄得太碎。

3、虾干先用温水清洗一遍,用剪刀将虾的虾须剪掉不要,然后放到温水里浸泡。浸泡二十分钟后,用温水多清洗几遍,将大虾清洗干净,用手挤干水分,放到干净的小碟子里。

4、香葱去掉黄叶。去掉根部后,用清水将葱白和葱叶冲洗干净,甩干水分,用菜刀将香葱切成碎待用。

5、取出一个大点的西红柿,先用淡盐水浸泡,将残留在西红柿表皮的农药清洗掉,用菜刀将西红柿去蒂后,切成小块,就可以了。

6、另外准备干净的小碗,碗里倒入一勺玉米淀粉,然后倒入适量的清水,将玉米淀粉搅拌至融化,形成无颗粒的白色溶液,也就是大家常说的水淀粉。

7、食材备好了,就要开始烹饪了。热锅倒入花生油,先将西红柿放进去,中小火不断煸炒西红柿,将西红柿的汁液炒出来,就可以将备好的内酯豆腐倒进炒锅里,和西红柿一起煸炒。内脂豆腐放了一段时间了,会出一些豆腐水出来,倒入炒锅前,将豆腐渗出来的水倒掉。

8、倒入适量的热水,热水的量要控制一下,不要倒入太多,要不然这道菜就要叫西红柿豆腐汤了。倒入备好的大虾,和其它食材一起炖煮,大火将汤汁煮开,就可以将火候调小点,盖上锅盖,焖煮五分钟就可以了。

9、汤汁煮开后,就可以向锅里倒入水淀粉和番茄酱了。倒入水淀粉前要将水淀粉再次搅拌均匀,不要有淀粉沉底。一边倒水淀粉,一边用锅铲搅拌下,将水淀粉均匀地混合在西红柿豆腐羹里。

10、不断小火熬煮,加入适量的食用盐,拌均匀,将豆腐羹煮至粘稠的程度就可以关火了。出锅前撒上香葱末,就可以盛放到干净的汤碗里就好了。

这样一份鲜嫩顺滑的西红柿虾干豆腐羹就做好了,酸甜可口,而且色香味俱全,看上一眼就能打开你的食欲。

【烹饪小贴士】:

1、做汤羹的时候,用到的西红柿可以用热水烫下皮,将西红柿的皮揭掉最好。不过今天时间有点赶,所以就没有去皮,基本不会影响到这道食材的味道和颜值。

2、加水的时候务必要加热水,不要加凉水。要不然加热的时间就会延长,进而所有的食材就会煮老了,进而影响了这道菜的口感。

3、为了将西红柿的汤汁更加容易炒出来,可以将西红柿尽量切得碎一些。

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