天一热，我家常做这道菜，开胃又解馋，大人孩子都喜欢，回回光盘。最近天气变热，想吃些爽口的食物。今天，小编就为大家介绍一种适合这个季节吃的蔬菜，“地黄瓜”。地黄瓜，又称旱黄瓜，不同于平时见到的青皮黄瓜，这种黄瓜是直接生长在地面上不需要搭架子的，汁水更充足，吃起来更解渴。多汁的地黄瓜不需要复杂的烹饪，最好吃的吃法，还是凉拌。夏季，我家餐桌上常会出现拌黄瓜，用以佐餐，开胃又解暑，搭配些香肠，香喷喷特解馋，大人孩子都喜欢，回回都光盘。感兴趣的朋友，也来试一试吧！
黄瓜拌香肠
By 水怜忧
配料：
地黄瓜 2根、香肠 1根、蒜 4瓣、小葱 1根、原汁酱油 3勺、醯官醋 2勺、精盐 少许
烹饪步骤：
1.首先准备好食材跟配料，黄瓜清洗干净，香肠切片。
2.用菜刀把黄瓜拍扁，切小块。
3.把切好的黄瓜跟香肠一并倒入小盆内。
4.加入两勺欣和原浆米醋跟三勺六月鲜特级原汁酱油。
5.再把蒜瓣切碎后跟葱花一并倒入小盆内，再撒上少许盐。
6.用硅胶夹子抓拌均匀即可。
7.装盘，我们这道清新爽口的小菜就完成了。
烹饪小贴士：
1. 很多朋友洗黄瓜，只是简单冲洗一下，这样其实洗不干净。黄瓜上有很多细密的小刺，容易存有灰尘和小虫。怕小刺扎手，戴上手套，仔细搓洗一下，放入淡盐水中浸泡10分钟以上，再冲洗几遍。2. 购买颜色浅些的黄瓜，黄瓜颜色深，说明比较老，水分不足，口感会差一些。3. 同样大小的黄瓜，掂一下重量，重量大的水分足，更新鲜好吃。4. 新鲜的黄瓜，表面的小刺硬挺，顶上的花很鲜艳。花枯萎、小刺变软的黄瓜，存放时间较长，不够水灵。
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