导语：中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的家常菜，还有很多的传统小吃。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善，大家对于吃的要求也越来越高。
现在正值换季期，大家吃饭不仅要美味诱人，还要健康有营养才行。现在最好的食补方法就是喝汤了，喝汤不仅补充了水分，还补充了营养。
天冷了，我家每周必喝这碗汤，虽然麻烦，但暖胃营养高，很值。秋天必喝的这个汤就是粉丝滑肉汤，这个汤的主要食材是五花肉和粉丝，这两种食材都是生活中很常见的食材。
小编今天给大家介绍的就是美味粉丝滑肉汤的做法。
粉丝滑肉汤
By 小玉厨房
配料：
地瓜粉 50克、五花肉 500克、蘑菇 10个、鸡蛋 1个、红薯淀粉 25克、精盐 3克、青花椒 5克、鸡精 2克、葱 适量、姜 2块、花椒粉 3克
步骤1.五花肉切厚片，加姜丝，盐，稍微腌制半小时去腥
步骤2.盖上盖子等待腌制
步骤3.半小时后加入鸡蛋，红薯淀粉，花椒粉
步骤4.用手抓均匀，腌制十分钟
步骤5.锅里放入泡好的红薯粉丝，加两片姜一起煮开。
步骤6.煮开后加入洗净的蘑菇，煮至沸腾状态，加青花椒粒
步骤7.用腌制好的五花肉一块快夹进锅里，保持大火，煮十分钟即可
步骤8.煮好后加盐，葱鸡精，起锅即可，肉又滑又嫩
烹饪小贴士：
1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。
大家是喜欢喝猪肉汤，还是喜欢喝牛肉汤呢？
