天气冷了,教您几道爽口开胃的家常菜肴,解馋下饭,上桌抢着吃

旅游 美味都来看 2022-08-21 18:53

原标题:天气冷了,教您几道爽口开胃的家常菜肴,解馋下饭,上桌抢着吃

清炒香菇上海青

做法

1.上海青掰开放在清水里浸泡2分钟,然后冲洗几遍洗净备用

2.把上海青捞出来控干水分,切成块

3.香菇提前泡发,大蒜切碎

4.锅中倒油,油热后下入蒜末煸炒出香味

5.倒入香菇翻炒均匀

6.倒入上海青继续翻炒

7.上海青软塌,颜色变翠绿后,加入盐和鸡精调味即可

菠萝咕咾肉

材料:里脊肉、菠萝、青红椒、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、油、洋葱、番茄酱、白糖、白醋

做法:

1、菠萝切块,用淡盐水泡一下;青、红椒分别切菱形片;

2、里脊肉切厚片,在一面轻轻切上十字花刀,再把肉片切成粗条状,再切成均匀小块,和菠萝块大小一致;蒜切末、洋葱切块备用;

3、肉块加盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌15分钟;腌好肉里加入一个鸡蛋、适量淀粉搅成粘稠状,挂好面糊;

4、锅中倒入油,烧至5、6成热时下入肉块炸熟;

5、3匙番茄酱、3匙糖、1匙白醋、1/4匙盐、少许鸡精、胡椒粉调成碗汁备用;

6、锅中余油,下入青、红椒、洋葱翻炒几下出锅备用;锅中加少许油,下入蒜末爆香。加碗汁、少许水炒至稍见粘稠。下入肉块、菠萝块、青红椒翻炒均匀;

苦瓜炒肉片

材料:苦瓜1条;猪里脊肉100克;盐3克;料酒10克;淀粉10克;食用油15克;

做法:

1.苦瓜买来后,放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面。把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净。

2.切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置15分钟左右。

3.把猪里脊肉切成肉片,放料酒,少许盐和干淀粉用手抓捏均匀,静置。把盐腌过的苦瓜,用清水冲洗干净,沥干。肉片下锅前,先倒点食用油,拌匀,等下入油锅就不会粘连在一起了。

4.起油锅,下肉片用筷子滑散,待肉片变白即可起锅放一边待用。用锅中余油煸炒苦瓜片,大约两分钟至苦瓜身软(喜欢脆口感的稍微炒几下即可)

5.刚才用油滑熟的肉片倒入,翻炒片刻,加盐即可出锅。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐