学生时最爱的料理动画的经典料理~ 贴近现实，使用豆腐鸭血， 入味后非常好吃呢,建议使用鸭血而非猪血，口感会比较对味！ 而且嫩豆腐及鸭血含糖低，低糖饮食也可以吃~
材料：猪后腿瘦绞肉100g、鸭血/嫩豆腐各1块、辣豆瓣酱/酱油各1大匙、花椒粉、太白粉各适量
鸭血、嫩豆腐各剁/切成小块备用（我没剁刀，鸭血是用切的，所以切面很丑
将鸭血放入可微波的容器中，倒入盐水，我用1/2小匙盐+100cc水，微波约2分钟后沥干备用
绞肉炒至半熟，再加入豆瓣酱及酱油炒香后，倒入水煮至滚
放入鸭血及嫩豆腐，盖上锅盖闷煮约5分钟
加入适量花椒粉提香，再倒入太白粉水勾薄芡,可省略,后续煮滚即可
双喜妹小贴士：
中医有以血补血的说法，特别是鸭血味甘咸、性平，有利调理血液，血虚者有助养血，血瘀者助通血，出血者助止血。特别是对於改善疲劳，女性经期前后铁质补充，以及乳汁分泌少等都有所帮助，但是体热燥者不宜多吃。
