天气寒冷,分享1道浓汤,低脂高蛋白,汤鲜味美,喝着热乎不长肉

旅游 默默的美味 2022-08-21 18:54

原标题:天气寒冷,分享1道浓汤,低脂高蛋白,汤鲜味美,喝着热乎不长肉

南瓜豆腐浓汤

天气寒冷,分享1道浓汤,低脂高蛋白,汤鲜味美,喝着热乎不长肉。冬天的节气过了一个又一个,马上又快大雪了,这大雪节气一到,天寒地冻的天气就差不多开始了。这几天已经明显感觉气温下降了很多。白天碰到邻居阿姨,顺便和她聊了一会天,期间她说道“一晚上忘记关窗户了,早上起来家里的煤气都点不燃,需要用热水暖一下煤气罐才能使用,看来是冻住了。”这个时节的北方,天气确实是冷了不少,虽然我们这里地势略微偏南,但是晚上的温度也降到了零度以下,这不就是天寒地冻的时节开始了吗?天气越冷,就越想吃热乎饭菜,热水热汤下肚,身上才能暖和。

天变得更冷了,我炖汤炖菜的频率也越来越高,汤水粥羹、炖菜烩菜成了每天三餐的主打食物,今天就继续分享一道热浓汤吧!这道浓汤的食材主要是用的南瓜和豆腐,南瓜是一种粗粮,作为一种黄色食物,经常吃一些能够补充胡萝卜素。另外,南瓜能够促进肠胃蠕动,帮助消化,香甜的南瓜不管怎么做都好吃。豆腐的蛋白质含量高,可以给人体补充蛋白,这两者做成浓汤味道鲜美,喝起来美滋滋的。因为南瓜的水分含量高,烹饪的时候也不吸油,所以用豆腐和南瓜做出来的浓汤不需要食用大量的食用油和调料,这对于喜欢喝汤又怕长肉的人来说是一个不错的选择。至于味道,你还是不用担心的,南瓜本身就鲜甜,有它作为汤底,这道浓汤的味道自然差不了,下面就将它分享给大家。

食材:南瓜400克、豆腐300克、香葱一棵、枸杞十来粒、蒜瓣四颗。

制作步骤

第一步,将南瓜削去外皮,去掉瓜瓤瓜子,洗净切成块状,蒸米饭的时候一并放入锅中蒸熟。

第二步,将豆腐冲洗一下切成方块,小葱洗净,留下葱叶,切成碎末备用,蒜瓣也切成碎末,枸杞清洗一下。

第三步,将蒸熟的南瓜取出来,用勺子压成泥状,喜欢细腻一点的可以用豆浆机或者料理搅拌一下。

第四步,开火坐锅,锅中倒入开水,将切好的嫩豆腐放入锅中,水开以后焯水两分钟,稍微煮得时间长一点也没有关系,将焯好的豆腐捞出来滤干水分,放在一旁备用。

第五步,锅中水倒掉,擦干水分,放入一汤匙食用油,放入蒜末,用小火慢炒十来秒,然后倒入南瓜泥,翻拌一下,再加入一碗清水,用大火煮开。

第六步,汤开以后,加入三分之一汤匙咸盐,搅拌均匀,倒入焯好的豆腐块,盖上锅盖,调小火,焖煮上三分钟左右。

第七步,时间到,锅中撒入枸杞,加入少许鸡精,翻拌均匀,煮上十来秒,就可以关火了。

将煮好的南瓜豆腐汤倒入汤碗中,撒入些许葱花点缀一下,就可以开动了。南瓜豆腐汤鲜甜可口,喝着热热乎乎的,简直不要太舒服了,一碗热汤下肚,从头暖到脚。而且米饭可以少吃一碗,南瓜本身就是粗粮,喝着自然饱腹。

温馨提示:

1、南瓜品种不一样,甜度也不一样,果肉成橘黄色的南瓜味道更甘甜一些,做出的南瓜豆腐浓汤也更好喝一些。不建议在汤里再添加白糖,因为南瓜的已经很甜了,从减脂瘦身的角度出发更应如此。

2、南瓜蒸熟了以后可以打成细腻的南瓜泥,这个根据自己的喜好决定。也可以直接将南瓜下锅炒制一下,然后再加水焖煮软烂,就是稍微费点时间。

天气愈来愈冷,每天少喝饮料多喝些热乎汤水,身上暖和。同时,户外太冷,我们呆在家里的时间也相对多了一些,这个时候不妨动动手,给自己和家人做些好吃好喝的,美美地度过这个冬天。

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