一转眼已经到了九月中旬,九月下了几场雨后,天气突然转凉,虽然加了外套但还是能感觉到一丝丝寒意。这个天气还不算冷,但凉悠悠的感觉始终让人不舒服,这时候最适合来一碗热腾腾的酸辣汤,驱寒美味,一碗下肚,感觉人生达到了巅峰。
酸辣汤,汤如其名,喝起来酸酸辣辣的,很解腻又助消化,天气慢慢转凉,一定要把这酸辣汤的做法学到手,从秋天一直能喝到春天,让你整个冬季都不寒冷,从头暖到脚,一起来看看做法吧!
【准备食材】:豆腐、鸡蛋、瘦肉、木耳、香菜、香菇、粉丝
【准备辅料】:油盐、鸡精、胡椒粉、醋、葱、姜、淀粉、香油、酱油、高汤
Step1:将豆腐、香菇、木耳全部洗净后切成丝,粉丝用热水泡软后切成小段。
Step2:葱姜切成末备用。香菜切成小段。
Step3:鸡蛋打入碗中,调散备用。
Step4:锅中烧油,油热后下入切好的葱姜爆香,接着下入切好的瘦肉丝,翻炒至变色。
Step5:肉丝变色后,加入切好的香菇炒软,然后倒入准备好的高汤。(没有高汤用清水也可以)
Step6:水开后,将准备好的豆腐、木耳和粉丝全部倒入锅中。
Step7:准备一个小碗,放入淀粉,加入清水,调制成水淀粉,倒入锅中,搅拌均匀。
Step8:在锅中加入少许酱油、盐和醋。然后倒入调好的蛋液煮开。
Step9:煮开后放入白胡椒粉、鸡精、香菜和香油,搅拌均匀即可出锅!
Step10:成品展示!