它是豆腐的最佳搭档，十人九人不知，做完了孩子抢着吃！
有一种植物做的白色粉末，一遇到水就会变成糊，这种糊甜甜的口感很好，制作方法也简单只需加点开水一泡即可。大家知不知道我在说哪样美食呢？答案就是藕粉，我小时候特别喜欢吃它，甜甜的藕粉口感还很Q像果冻似的，好吃又有趣。但是这甜食吃多了很容易腻，于是渐渐的我就不太喜欢吃这藕粉了，但是又馋它的口感，于是前几天我就想着能不能尝试一次咸藕粉呢？
于是，我就用这藕粉烧了一道独特的美食，好看还好吃，下面一起来看看吧。
【所需食材】：豆腐、藕粉、肉末、淀粉、豆瓣酱、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、葱蒜。
【制作过程】
1：首先拿一个碗，放入藕粉，然后倒入冷水（藕粉和水的比例为1:3）搅拌至藕粉融化，起锅放水，水开后，改中火然后连碗把藕粉放入锅中蒸。
2：把凝固的藕粉表面抹平，然后盖上锅盖，开始焖藕粉，焖上十分钟左右，藕粉会变得十分Q弹且透明。
3：取出藕粉晾凉，量良好把藕粉放入冰箱冷藏十分钟，这样待会更方便切块。
4：把豆腐和藕粉切成差不多大小的方块，起锅放油，油热后下入葱蒜，炒香后放入肉末，然后加入豆瓣酱、生抽、蚝油、胡椒粉，翻炒至肉末上色。
5：放入豆腐和藕粉，然后加入适量的水焖上五分钟，这样豆腐和藕粉会更入味。
6：焖好后，加入一点水淀粉勾芡，不喜欢如此厚重食物的也可以不勾芡，直接出锅
【小贴士】
1：切藕粉时，可以在刀上抹点油，这样淀粉不会粘刀。
2：在放豆腐和藕粉前，可以先加水让肉先闷一会入味。
这就是我做的咸口藕粉，Q弹的藕粉和嫩嫩的豆腐搭配在一起，超级下饭小朋友超级喜欢吃，吃惯了甜口藕粉，可以尝试一下这道鲜咸爽口的藕粉豆腐，红色的藕粉和白色的豆腐搭在一起颜色也极好看，可谓是色香味俱全，马上过年了，这道菜还可以拿来招待客人，是不是非常好呢？
这道菜关键点就在于一开始的蒸和最后的焖，蒸的时候一定要把藕粉搅拌均匀了，这样才不会影响藕粉的口感，焖的时候水也要一次加够，生抽等调料也需要加够，不然豆腐和藕粉不入味，吃起来也是没有味道的，除此之外，喜欢甜口的朋友也可以拿藕粉做布丁哦，小朋友也很喜欢，感兴趣的朋友可以回去做起来哦。
