天热没胃口，试试这个酸汤鱼片，酸爽又低脂，简单易做15分钟上桌。天热来点酸辣、酸甜的菜可以打开胃口。今天就用酸汤火锅的底料做了酸汤鱼片，用肉质滑嫩、蛋白质含量丰富且无刺的龙利鱼，搭配香干、香菇和黄豆芽，酸爽不腻带点微辣，健康低脂。
龙利鱼作为一种海鱼，高蛋白营养丰富，而且对于整天面对电脑的上班族来说，龙利鱼又可以很好地保护视力。龙利鱼味道鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止心血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。
【主料】龙利鱼1片火锅底料适量 黄豆芽200克 鲜香菇4朵 葱半个姜2片
1、准备食材，冰鲜龙利鱼柳自然解冻
2、龙利鱼斜着片成厚一点的片
3、鱼片入碗加入葱姜丝、粉料、料酒抓匀腌制15分钟
4、香菇切片
5、香干切片
6、不粘锅加水、香草包、适量酱汁，加盖大火煮开10分钟，捞出香料不要
7、倒入黄豆芽、香菇、香干大火煮开1分钟加适量粉包调味
8、最后逐片放入龙利鱼片煮开关火，最后加料油搅匀即可
