晚餐4道家常菜,最先光盘的一道菜,还是酸菜猪肉炖土豆
【番茄炒菜花】这是一道酸甜爽口的家常菜,这道菜最近也是备受欢迎的一道菜,每次炒一盘,汤汁都不剩。把西红柿炒碎炒成番茄酱一样的汤汁,再下入菜花翻炒,菜花吸足了番茄汁,酸甜可口,味道特别鲜美,老人孩子都爱吃。菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。在全民抗疫的特殊时期,不妨多给家人吃些菜花,有利于健康。
【鸡蛋炒蒜薹】最近蒜薹炒肉没人吃,鸡蛋炒蒜薹受欢迎,而且这鸡蛋特别香,看颜色就能看出来,还是真正的笨鸡蛋,自家养鸡下的蛋,这鸡蛋炒出来的确不一样,颜色黄,口感好,味道鲜,是小朋友特爱吃的一道菜,一个人就能吃掉一盘菜。鸡蛋是营养丰富的保健食,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,能滋补身体,补中益气,缓解体虚,还有健脑益智,延缓衰老等作用,尤其适合老人孩子吃。
【酱肘子】这肘子酱的特别入味,酥烂可口,香而不腻,非常好吃。现在市场上买到的肘子很小,本以为一个小肘子4人一顿准能吃完,结果就这盘菜给剩下了,比起素菜,它还是要油腻一些。
【酸菜猪肉炖土豆】今天是用五花肉炖酸菜,炖酸菜必须有肉,最好是五花肉,没有五花肉要用有肥有瘦的后鞧或者前槽肉,肥肉炒出油后再加入酸菜翻炒,然后加土豆丝、加水炖,多加一些水,多炖一会,肥油都炖到菜里去了,而且肥肉的油都被酸菜给吸收了,所以即使是肥肉也不腻,酸菜特香,有菜有汤,这菜绝对是下酒下饭菜。这里边的土豆也特别好吃,和酸菜一样,有脆爽的口感,重要的是不油腻,汤汁都好喝,泡饭也好吃,所以它才是最先被吃得一干二净的菜。