水磨年糕和黄瓜是绝配,加入1种调味料,只需3步,主食和菜全有了

旅游 大肚肚美食 2022-08-21 19:18

原标题:水磨年糕和黄瓜是绝配,加入1种调味料,只需3步,主食和菜全有了

水磨年糕和黄瓜是绝配,加入1种调味料,只需3步,主食和菜全有了

每次去超市采购的时候,如果看到这种食材,一定会毫不犹豫来两袋,没错,就是水磨年糕啦,别小看这种普通得不能再普通的年糕片,这可是上过《舌尖上的中国》的美食呢,作为浙江宁波的特产,一直很受大家欢迎。

以前宁波人过年前都要做上百斤年糕,在冻水里放着,从腊月一直吃到第二年,水磨年糕的吃法也很多,直接煎着吃或者用年糕片搭配蔬菜做成汤羹,就成了既能吃饱又能吃好的一道美食,还有一道耳熟能详的菜就是梭子蟹炒年糕了,真是怎么都吃不腻。

不过今天要说的是水磨年糕最简单的吃法,半袋子年糕片加一根黄瓜,只需一种调味品入味,不需要刀工,也不考验厨艺,不到10分钟就能吃上,特别适合炎炎夏日不想在厨房费时的人以及忙碌的上班族,随便炒个年糕片就比叫外卖强啊。下面就说说我家的做法吧。

【黄瓜炒年糕】

食材:水磨年糕片,黄瓜,葱姜蒜,生抽

做法:

1、准备适量的水磨年糕片,黄瓜洗净切薄片;

2、锅中放适量油,油热放入切好的姜丝爆香,接着放入年糕片煎一下,直至两面金黄色;

3、放入切好的黄瓜片煸炒2分钟左右,淋入1汤匙生抽调色调味,撒入切好的葱花和蒜末,炒匀就可以出锅啦。

这样一盘好吃的黄瓜片炒年糕就做好啦,既有主食又有菜,经常家里就我一个人吃饭的时候,我就炒一盘这个菜,抱着盘子一边吃一边追剧,年糕片外焦里嫩特别有嚼劲,黄瓜片脆爽可口,分分钟就吃光一盘子呢。

小贴士:

1、如果不喜欢黄瓜的,也可以搭配其他蔬菜炒着吃,或者直接煎一煎蘸着豆瓣辣酱吃,也很好吃;

2、袋装水磨年糕片都是粘在一起的,炒之前要把它们一个个分散开,下锅煎炒就不容易粘在一起了。

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