导语：现在天气越来越冷，大家对生活中的饮食的要求也越来越高。现在很多人做菜都会选择生活中美味又可口的食物吃，这样不仅能填饱肚子，还能养生，简直就是一举两得。
现在有不少人都很喜欢吃山药，山药是一种很滋补的食材。山药不仅能用来做汤，还能炒着吃，味道好极了。天冷了要多吃山药，加点胡萝卜，比吃牛肉还过瘾，连吃2天都不腻。
天气越来越冷，大家可以多吃点山药，山药富含淀粉，好吃又美味。炒山药时放点胡萝卜进去，不仅好吃还很美味，比吃牛肉还香。小编今天给大家介绍的就是美味炒牛肉做法，大家快来看看吧。
胡萝卜山药肉片
By 挪红
配料：
猪肉 200克、胡萝卜 1根、山药 1节、花生油 适量、精盐 适量、胡椒粉 少许、酱油 适量、淀粉 少许、姜 5克、葱 1根、糖 2克
步骤1.材料处理好。
步骤2.肉切肉片，放生姜，盐，糖，胡椒粉，酱油，淀粉，调拌均匀。
步骤3.油热下肉片，快速翻炒变色盛出。
步骤4.然后用炒肉的油将蔬菜炒熟。
步骤5. 再将前面炒好的肉回锅，翻炒均匀。
步骤6.最后撒香葱出锅。
烹饪小贴士：
1.清洗山药的时候大家可以带个塑料手套，这样不会碰到手上，手就不会发痒了。
2.块茎为常用中药“怀山药”，块茎富含淀粉，可供蔬食；入药能清热解毒、补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、及无名肿毒等。
3.山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
4.山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
大家是喜欢吃炖山药，还是喜欢吃炒山药呢？
