辣炒大肠
材料：猪大肠350克土豆1个蒜头2个；辅料：花椒5克生姜2克干辣椒15克葱3棵黑椒少量；
做法：1.准备好食材；土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟；红干椒剪成长条，小葱切成葱花；
2.大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动；
3.大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片；锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油；
4.放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟；加入生抽继续翻炒一分钟入味；将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒；
5.加入盐和鸡粉翻炒调味，不过鸡粉我没有放，根据个人喜好选择吧；撒点葱花翻一下关火出锅；
干锅菜花
材料：菜花葱姜蒜干辣椒花椒香叶 6月香豆瓣酱油盐白糖六月鲜特级酱油
做法：1.菜花切成小朵，葱切段，姜切片、蒜切片，干辣椒斜切两半。
2.菜花放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出，在冷水中过凉。
3.热锅放油，放入豆瓣酱，小火翻炒，放入干辣椒、花椒和香叶炒半分钟，放入葱姜蒜煸出香味。
4.放入菜花，转大火，炒至菜花变软。
5.加入酱油、白糖和盐，炒匀即可。
豆芽香干
材料：黄豆芽140克、薄香干3块、红椒1个、大蒜3瓣、生抽1又1/2大匙、砂糖1茶匙
做法：1、黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片
2、锅内冷油，放入豆干，大蒜片，小火煸炒至豆干出香味，变的略硬，放入豆芽
3、紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙，大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅
肉末菜心
材料：肉末100克、油菜心400克、豆瓣、姜蒜颗粒、老抽少许、鸡精、豆粉
做法：1.菜心洗净后用开水焯烫，焯的时候水里加点盐
2.将焯好的菜心捞出挤干水分，排盘待用
3.热油锅放进肉末炒撒，加姜蒜颗粒、豆瓣少许、老抽炒香
4.加点水焖一会儿，再用豆粉勾芡后放鸡精调匀
5.将煮好的汤汁铲起盖在菜心上即可
