一转眼就到了四月份，正是一年之计在于春的春天。这时的气温比较不稳定，温差较大。而且经常会有悬崖式的降温和升温。今天还二十几度，说不定明天就10多度了。一不小心就会感冒了。升温时又比较容易上火，尤其是在北方，比较干燥。这时一定要注意多补充水分。吃饭的时候多喝一些汤汤水水。不仅对身体好，对皮肤也很有好处哦。
但是对上班族来说，费时的排骨汤鸡汤只能周末有时间才能做。毕竟煲一两个小时的汤，不是人人每天都有时间的。今天和大家分享的是用时很短的一锅汤，圆白菜丸子汤。既清淡又有营养，不用担心上火，还不用担心发胖。比浓油酱赤的红烧肉健康多了。只要花上十几分钟就可以做好了。下班后完全可以有时间煮一锅。倒春寒的时候喝，还可以保暖去寒。喝下一碗非常暖和，胃里很舒服哦。下面我们就来看看具体是怎么做的吧。
食材：猪肉馅400克，大葱1根，胡椒粉2克，生抽2大勺，老抽1小勺，蚝油1大勺，白糖5克，食盐7克，玉米淀粉5克，芝麻油5克，姜汁3克，清水1杯
烹饪步骤;
先将买来的肉馅分次加入适量的清水，水的量不是固定的，只要看着肉馅比较松软了就可以了。再加入生抽，老抽，蚝油，白糖，玉米淀粉搅拌均匀。搅拌肉馅时要顺着一个方向搅拌哦。这样才能上劲。做出来的丸子才Q弹好吃。
加入打碎的葱花，芝麻油，食盐再次搅拌均匀。还是要顺着刚才的方向搅拌哦。
砂锅中加入适量清水烧开，加入适量食盐，汤里也要有底味才好喝哦。下入一个个丸子煮至变色。
最后加入切好的圆白菜片煮软。加入白胡椒粉，就可以关火了。稍微焖2分钟就可以吃了。（圆白菜不用煮太久哦，断生就可以，因为砂锅保温能力好，焖的时候还会进一步焖软）
这样一锅既营养又不怕上火和发胖的丸子汤就做好了。几乎没有油，调料也比较少。因此热量比炒菜或者油炸的菜热量低很多。完全可以作为晚餐吃哦。汤也非常好喝，有肉香和胡椒粉调味。喝着很开胃哦。你也赶快试试吧。喜欢吃粉丝的还可以加一把粉丝下去煮，也非常好吃哦。