樱桃肉
材料：猪五花条肉400克，绿叶菜200克，姜5克，红曲米粉2.5克，绍酒25克，大葱10克，酱油1.5克，白糖25克，精盐之克，味精0.5克，猪油15克~
做法：1.条肉刮净细毛洗净，置沸水锅中煮至五成熟，去血污，滗出肉汤待用，肉捞出待凉后放在砧板上，用刀在皮面上纵横切成樱桃大小的块（瘦肉不可切断）。
2.炒锅内铺上葱姜，将肉皮朝下放在姜葱上，加绍酒、白糖、酱油、精盐1.5克、肉汤200克，加盖用旺火煮沸，置小火上烧约半小时，加入红曲米粉，使肉呈深红色，捞出装在碗内，加原汁汤，上蒸笼旺火蒸酥为止。
3.热锅加猪油，投入绿蔬菜，加精盐0.5克和味精，炒熟出锅，沥干待用。把肉从蒸笼中取出，覆在盘中，卤汁滗入锅内，收浓，淋在肉上，绿蔬菜围在四周即成。
柠香牛柳小炒
材料：牛里脊 250g、小香芹、西红柿、葱、姜、柠檬、盐、糖、黑胡椒、料酒、淀粉 适量
做法：1、新鲜的牛柳，切0.7-1厘米的小丁，尺寸差不多就可以啦，大小均匀一些比较好熟。用一勺淀粉、盐、酱油一点点、料酒腌制牛肉，可以挤一点柠檬汁。
2、切葱片姜片，芹菜我用的香芹，比较嫩，切小段，西红柿取外层皮，不要内部的汁，切小丁。
3、锅里放油，放入花椒，待花椒略微变色有香味，捞出花椒。
4、放入葱姜煸炒。
5、牛肉把料酒等腌制的汁水倒掉，然后倒入锅中煸炒。稍微变色，大概一分钟。
6、倒入芹菜，大火翻遍。加入盐，加一小勺糖提味儿。
7、大火两三分钟后，食物熟了，倒入西红柿。
8、放入黑胡椒，多加一点好吃。没有黑胡椒的，用白胡椒粉也可以。
9、迅速翻炒一下，从西红柿下锅到关火，半分钟。挤一点柠檬汁。如果开着火，柠檬汁很快会挥发。
10、盛盘，美美哒！
包菜炒腊肠
材料：包菜、广式腊肠、蚝油、生姜、大蒜、葱花；
做法：1.腊肠洗净斜切成薄片，包菜洗净后沥干也切成片；生姜切丝，大蒜去皮切片；
2.锅内放少许油，下入腊肠，炒至腊肠出油呈半透明状；
3.下入蒜片与姜丝，炒匀；
4.下入包菜，翻炒约2分钟；
5.下入适量的盐与蚝油，炒匀，最后下入葱花炒匀即可；
三鲜毛豆
材料：五花肉 毛豆 香菇 蒜蓉 鸡精 红椒 味达美冰糖老抽
做法：1.五花肉切片装入碗中。加入盐、老抽和少量的水用手抓匀。
2.香菇切成香菇丁备用。新鲜毛豆用水洗净，搓下浮皮，捞出备用。
3.锅烧热，倒油，加入五花肉片小火煸炒，煸出香味和油份。
4.煸香后倒入适量红椒碎，转中火炒均。
5.倒入适量的蒜蓉一起煸炒，多次少量的淋入水，炒出辣椒的甜味和香气。
6.辣椒炒香后，下入毛豆子和香菇丁转大火煸炒，炒软香菇丁和炒香毛豆子，加入盐和老抽翻炒均匀。
7.加入适量的清水，焖煮五分钟，再撒少许鸡精，炒匀即可关火。