我家经常吃的几道家常菜,越吃越上瘾,每次家人要多吃两碗饭

旅游 妙招天天说 2022-08-21 19:05

原标题:我家经常吃的几道家常菜,越吃越上瘾,每次家人要多吃两碗饭

豆豉蒸凤爪

做法

1、凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用;

2、油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟;

3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;

火腿肠玉米粒炒辣椒

食材:玉米粒半包、火腿肠一根、青椒1根、盐、料酒、鸡精

做法:

1.青椒切段;火腿肠切小丁;玉米粒清洗干净捞出备用。

2.锅内放油,7分熟,将玉米粒、火腿肠丁、青椒一起下锅翻炒。

梅香糖醋小排

做法

1.排骨用凉水泡30分钟

2.冷水入锅焯水,放一点料酒去除血腥味

3.炒糖色后将排骨倒入,然后各种调料入锅炒香,倒入排骨,再把话梅水及话梅倒入,大火烧开,然后小火收汁!

火辣牛肉

食材:牛肉200克,干辣椒50克,姜适量,料酒3克,生粉9克,鸡精少许,花生油适量,青葱适量,盐少许,蒜适量,生抽3克。

做法:

1、 食材洗净待用,干辣椒待用

2、 生抽、生粉、料酒待用

3、 牛肉按直纹切0.2公分厚,用6克生粉,少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌,腌制10分钟

4、 干辣椒用温水泡5分钟

5、 热锅冷油,爆香姜、蒜

6、 爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

7、 大约5成熟,捞起待用

8、 干辣椒去水待用

9、 起锅爆香刚才捞起干辣椒

10、 闻到辣椒香味后,把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟,下少许盐,鸡精、3克生粉拌少许水

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