在这寒冷的冬天,最温暖的莫过于下班回到家,和家人围坐在一起吃上一顿热乎乎的晚餐。即使是最简单的家常菜,只要是家里的味道,饭菜下肚,身上和心里也都暖了。
我家今天的晚餐依旧是简单快手系列的,一个蒸菜,一个炒菜,还有一个家人都喜欢的萝卜鸡蛋汤。这个季节,天气寒冷又干燥,来碗热汤不仅暖身还能补充水分,而且好吸收好消化,温暖极了。一起看看我的晚餐安排吧,有没有你喜欢的?
花菜炒肉
【食材】花菜、猪肉、红椒、青椒、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、老抽、香醋、孜然
【做法】1,猪肉洗净,切成薄片。青红椒洗净,切成小块。
2,花菜切成小朵,洗净后开水下锅,大火焯水半分钟捞出。
3,热锅凉油,放入葱姜蒜,小火炒出香味。
4,倒入肉片大火炒至变色,加入少许老抽和生抽炒出酱香味。
5,倒入花菜大火翻炒均匀,然后倒入青红椒,大火炒熟。
6,最后加入盐、少许白糖、生抽、香醋、孜然粉调味,大火炒匀就可以出锅了。
清蒸黄鱼
【食材】黄鱼、姜、葱、料酒、红椒、青椒、盐、蒸鱼豉油
【做法】1,把黄鱼处理干净,洗净后两面切花刀方便入味。
2,加入盐、料酒、葱、姜抓匀,腌制20分钟。
3,把腌好的黄鱼放在鱼盘上,开水上锅,大火蒸10分钟,关火焖2分钟即可出锅。
4,出锅后把鱼盘里的水全部倒掉,然后在鱼身上淋上蒸鱼豉油。
5,在鱼身上铺上青红椒丝,有香菜和小葱的也可以放一些。最后在上面淋些热油,蒸鱼就做好了。
黄鱼肉多刺少口感好,特别适合蒸着吃,也非常适合晚餐吃。
萝卜丝鸡蛋汤
【食材】萝卜、鸡蛋、盐、胡椒粉、蒜苗
【做法】1,萝卜去皮洗净,擦成细丝。
2,鸡蛋打入碗中,充分搅散。然后热锅倒入锅中,摇匀后摊成鸡蛋饼,烙熟即可出锅。
3,把烙好的鸡蛋饼切成鸡蛋丝。
4,锅中加入少许油,放入姜片炒香,再倒入萝卜丝大火翻炒均匀。
5,加入适量的清水,再倒入鸡蛋丝,大火煮开后盖上盖子中火煮5分钟。
6,最后加入盐和胡椒粉调味,大火煮开就可以了。盛入碗中,再撒些蒜苗碎提鲜。
冬天正是吃萝卜的季节,这道萝卜鸡蛋汤味道鲜美,我家经常做,孩子也爱喝。
山药红薯米饭
红薯和山药去皮洗净,切成小块,和大米一起淘洗干净,放在电饭煲中煮成米饭。软糯香甜,我家孩子特别喜欢吃。这样粗细搭配,晚餐吃更有益于肠胃健康。
天气寒冷,有时间记得回家吃饭,即使再简单的饭菜,家的味道只有家里才有哦。