说起巴西你要是满脑子想的都是烤肉的话就不算是一个好吃货哦，巴西美食特别多，除了南部牧场的烤肉，还有中部山区的陶锅炖肉，东部地区的海鲜杂烩，北部地区的水煮鲜鱼和黑豆饭，这才是巴西美食的正确打开方式。其中，我最喜欢的是巴西风味烩虾，今天要做的也是这个，只要掌握好其中的主要食材，你也可以做出非常美味的烩虾。
巴西风味烩虾的主要食材有基围虾、洋葱、西红柿、辣椒和椰浆。其他的辅助食材如欧芹碎、柠檬、胡椒、棕榈油之类部分食材可以用其他食材代替，我用橄榄油代替棕榈油，然后加了些葱花、香叶碎，哈哈，中西结合的味道也是棒棒哒！
食材：虾仁100克，柠檬半个，红辣椒1个，洋葱半个，西红柿1个，椰浆200毫升
辅料：橄榄油一汤匙，盐，欧芹碎，胡椒，葱花
做法：1、基围虾剥出虾仁，去掉虾线洗干净备用，柠檬、洋葱、辣椒和西红柿切好备用。
2、取平底锅烧热放一汤匙橄榄油，炒熟西红柿和洋葱。
3、洋葱、西红柿、辣椒炒熟后加入200毫升椰浆和200毫升温水煮开，汤沸腾后放虾仁汆熟。
4、虾仁汆烫两分钟左右即可，关火后放上欧芹碎、现磨胡椒和少量盐调味就可以了。
温馨小贴士：
1、巴西风味烩虾做法有很多，大家可以按自己喜欢口味随意搭配，加点咖喱或辣椒粉也会味道很好。
2、椰子里面的椰肉也是可以挖出来一起煮汤用的，葱花可以点缀也可以增鲜，必不可少。
