每家每户一年四季都会吃豆腐，豆腐也是我们身边最普遍、最家常、性价比最高的四季菜， 而且豆腐也是老少兼宜，不管什么季节、什么天气、什么地区，豆腐都会出现在我们的餐桌，而且豆腐的做法更是五花八门。我们身边最普遍、最家常的菜，每家每户一年四季都在吃，老少皆宜。优质豆腐闻起来有浓浓的豆香味，劣质的则无豆香味，甚至会有一股淡淡的腥味或者是有化学剂的味道，颜色是略带点微黄或淡黄，有光泽。劣质豆腐则是无光泽，过白，偏白，有可能添加了漂白剂。大家一起来看小编是怎么做家常炖豆腐的吧！
家常炖豆腐
By 纪元杰米3511912325
配料：
豆腐 半块、豆豉菜 适量、精盐 少许、小葱 适量、开水 适量
烹饪步骤：
1.准备豆腐
2.剩余的豆豉菜
3.豆腐切块
4.准备小葱
5.将剩余菜放入锅中
6.添加适量的开水
7.煮开后放入豆腐
8.大火炖，小火慢炖。
9.加入少许盐，撒上少许葱花。
10.盛入碗中
烹饪小贴士：
1.气味：优质豆腐闻起来有浓浓的豆香味，劣质的则无豆香味，甚至会有一股淡淡的腥味或者是有化学剂的味道。2.颜色：优质豆腐的颜色是略带点微黄或淡黄，有光泽。劣质豆腐则是无光泽，过白，偏白，有可能添加了漂白剂。还有的豆腐为是灰色或深黄色的，所以不要购买颜色不正的豆腐。3.摇晃：优质的盒装豆腐，看起来较为平整、没有气泡、挤不出水，用手摇晃时没有摇晃感，有一定的硬度和弹性。而劣质的豆腐没有弹性和硬度，易烂易碎，用手挤一下就出水，捧在手里乱晃。
你平时都是怎么做豆腐的呢？