今天，我将教您制作糖醋豆腐。酸甜是一种复杂的口味，酸甜，非常开胃。对于这种糖醋豆腐，我们使用传统的旧豆腐，它不像软豆腐那样容易破碎。以下是糖醋豆腐的具体方法。喜欢豆腐的朋友会很快做一个盘子，这非常好。
配料制备：豆腐，大蒜，葱，糖，淡酱油，蚝油，醋，番茄酱，淀粉，盐，食用油
具体步骤：
1.准备一块旧豆腐，清洗并切成两半，然后切成约1厘米的切片。最好用厨房用纸巾吸收豆腐表面的水分。水分会被吸收，因此在油炸过程中不会出现。撒上油，拍打大蒜，去除皮肤，切成蒜末，将葱切成切碎的葱，将切碎的大蒜和切碎的葱放入同一碗中使用。
2.开始制作酱汁，在蒜末和葱末的碗中加入少量盐，糖，淀粉，淡酱油，牡蛎酱和醋，然后榨取一汤匙番茄酱，倒入半碗加水，然后用勺子搅拌均匀，调料就准备好了，备用。淀粉增加果汁的粘度。如果您不能很好地处理果汁，则可以品尝果汁的味道。如果您更喜欢甜味，可以添加更多的糖，如果您喜欢酸味，则可以添加更多的醋，并根据自己的口味调味。
3.启动锅，倒入适量的食用油，依次加入切好的豆腐，中火和小火打开，然后慢慢炸。当豆腐完全凝固并在一侧炸至金黄色时，转向另一侧并在两侧炸至豆腐为金黄色时控制油并放下以备后用，如果您愿意，可以再炸一会儿脆的
4.将少量基础油留在锅中，将油加热到准备好的酱汁中，高火烧开，加入炸豆腐，中火小火煮2分钟，2分钟后，将豆腐煮小变成味道。打开高温收集汤。收集汤直到豆腐浓厚的表面均匀地涂上一层调味酱时，您可以关掉火把它从锅里拿出来。
5.将豆腐放入盘子中并均匀放置，然后倒入浓汤。这糖醋豆腐已经准备好了。它的味道酸甜，非常开胃。
提示：
1.豆腐很容易破碎，因此在油炸豆腐时，应将其油炸直到一侧完全凝固并变成金黄色，然后再将另一侧油炸。
2.切碎豆腐后，最好用厨房纸巾吸收豆腐表面的水分，以防止油炸时油溅出。