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前言：发面，别只会加酵母！再加这2样，30分钟发满盆，馒头暄软还飘香！
面食是我们生活中最常见的一种主食，尤其是在北方地区，大多数以面食为主，比如馒头面条饺子等，几乎家家户户都是非常喜欢吃的，尤其是我们最常见的馒头，香软蓬松，一口下去不干不燥，吃着还特别的有筋道。小时候我们可能吃的最多的吃法就是将馒头掰成两半儿，然后把里面掏空，放入一点老干妈、土豆丝以及咸萝卜条等咸菜，放入进去一口下去，简直鲜香美味。
但在我们的日常生活中，可能大家自己蒸出来的馒头不香也不软，吃着还特别的干，就是大家在蒸馒头之前没有发酵好的缘故，而且大家发好的面还会特别的黑，明明是一些白面粉，居然发的黑乎乎的。在颜值和口感上面就比外面卖的差了很多。
但我们去外面买的话，一个馒头可能就需要三块钱，那还不如大家自己在家里面买上一袋面粉，做上N个馒头要来得好，在我们日常生活中，大家可能就只会往面里面加入一点酵母粉，让其自由发酵就行了，我们如果想要将馒头做的香软美味的话，还需要往馒头里面加入这两样食材，这样我们的馒头就会变得香软美味，而且半小时就可以发满盆儿。
这样发酵好的面我们就用来做成馒头吃，非常的好吃。今天小编就来跟大家分享一个20年面食大厨做馒头的一个方法，用这种方法我们做出来馒头又大又白又软，而且吃的还特别的好吃，口感也好，还有筋道。具体做法以及细节如下：
第一步，首先我们需要准备好面粉，一般这里我们就准备一斤的面粉，酵母粉，温开水，白糖，白醋。
第二步，先将我们准备好的酵母倒入五克放在碗中，然后往碗中加入一勺白醋，三克左右的白糖，然后再往里面加入一点的温水，用筷子搅拌均匀，然后静置十分钟左右。
第三步，准备一个干净的面盆儿，往里面倒入一斤左右的面粉儿，然后再将我们静置好的酵母水放入面粉中，一边搅拌，一边倒搅成面絮，然后再下手直接将面絮揉成一个光滑的面团，揉成面团之后，我们将面粉上面裹上一层保鲜膜，放在一个温度高又干燥的地方发酵就可以了，夏季温度比较高，一般我们30分钟就可以发好一盆儿面。
第四步，半小时之后，我们就可以将面给发好了，发酵到原来的两三倍大，当然大家稍微注意下，时间不要发的太过了，如果将面粉发得太过的话，就会有一股酸味儿，做好的面也是非常难吃的。
第五步，先将案板上清洗干净，吹干之后，往上面撒入面粉，再将我们发酵好的面团取出来，放在案板上开始揉搓，排出里面的多余气体。然后将面团揉成一个长条条，再用刀切成大小均匀的一个个小面剂子，然后再将小面剂子揉成一个圆小圆就行了。
第六步，我们就可以直接起锅烧水，等水开之后，将揉好的小剂子放在蒸锅上开始蒸，一般蒸上25分钟就可以了，等25分钟之后，我们就可以吃到又香又软又白又大的大白馒头了，非常的好吃，而且还带有香浓的甜味儿。
夏季当大家食欲不佳的时候，可以适当的在家里面做上一份蒸馒头也是非常不错的，不管是用馒头就着粥和咸菜吃，或者是将馒头做成馒头片儿吃都是非常美味好吃的。同时，小编在这里跟大家强调一下两个蒸馒头的技巧：
第一点，我们在蒸馒头的时候，将面发的好的话，基本上我们这个馒头就成功了一大半。大家也要注意看一下酵母的保质期，不要因为过期了的酵母，它的活性是非常低的，或者是没有活性的，切记我们这里一定要用温开水将酵母粉化开。
第二点，我们除了要往面粉里面加入酵母发酵以外，还需要加入这两样东西——白糖和白醋。这两样食材往里面加了之后，都能够给面团提供一个快速发酵的过程，而且还可以加速我们的发酵过程、发酵时间就会让我们的面团儿发酵的更好，更快。
以上便是小编今天跟大家分享的关于发面的的技巧与方法，如果大家学会的话，在家里面蒸上一份香喷喷的馒头也不是问题，而且还会比外面的好吃又香又白又大，非常的美味。好了，小编今天给大家分享的内容到这里就结束了。看完之后觉得不错的朋友们，记得给小编点点关注，或者点点赞 ，也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！小编每天都会不断更新精彩内容！