南昌是江西的省会,古称豫章,是我国的历史文化名城,更是有着“全球十大动感都会”、“国际花园城市”等美誉,因此也吸引了很多游客到当地游玩,品尝当地的美食。
南昌当地都有哪些美食推荐呢?在此主要给大家推荐以下这九大特色美食,在当地餐馆都能吃到,卖价也不贵,味道还不错。
01.藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉是南昌百姓餐桌上的一道名菜,它是用中国最大淡水湖潘阳湖盛产的藜蒿去炒制腊肉,这样做出来的腊肉完美的结合了藜蒿独有的清香味,肉质吃起来清香爽口,别有一番滋味。
02.啤酒烧鸭
啤酒烧鸭算是当地的一道家常菜,是根据米酒烧鸭演变而来,用啤酒烧制鸭肉,成功地去除了鸭肉中的异味,还增加了香味,让鸭肉融合了啤酒的清香味道,吃着很过瘾。
03.豆泡烧肉
豆泡烧肉是南昌人的家乡菜,用当地土话讲就是“豆腐泡子”,让豆泡吸收了肉汁,吃着软糯适中,很有嚼头,咸鲜味美,猪肉肥而不腻,吃完满口留香。
04.向塘土鸡
南昌人是非常爱吃土鸡的,因为土鸡吃着肉质更有嚼劲,肉也更紧实,尤其是向塘的烧土鸡更为有名,它烧至的秘诀就在于啤酒,在烹饪的过程中,加入啤酒,可以让鸡肉炖的更加软烂酥松,还带有麦芽香味。
05.瓦罐汤
南昌的瓦罐汤是地方特色名菜,用的都是民间最为传统的煨汤方式,你走在大街小巷就能喝到,采用小火慢煨的方式,让原料中的营养和鲜味完美的溶解在汤汁中,使汤变得更鲜美可口。
06.南昌拌粉
南昌拌粉是当地的风味早餐,做出来的拌粉令人看起来很有食欲,它主要是先把米粉放入开水中煮熟,然后盛入碗中,加入花生米,剁椒,萝卜丁等佐料制作而成,吃着米粉松散柔韧,入口即化。
07.糊羹
糊羹猛一看有点像河南的胡辣汤,其实区别还是很大的,它主要是用腊肉、鸭胗、冬笋、香菇、白豆腐等食材制作的,里边加入了鸡汤,最后又勾芡而成,做出来的汤羹香浓味美。
08.米粉蒸肉
南昌人有立夏吃米粉蒸肉的习惯,用当地的米粉去蒸猪肉,做出来的米粉蒸肉吃着软糯清香,酥而爽口,嫩而不糜,香味浓郁,是当地人最爱的一道美食。
09.肉饼汤
肉饼汤属于南昌当地的一道特色小吃,主要是用生粉、鲜肉、鸡蛋制作而成,这道肉饼汤蒸得越久,吃着越鲜香,搭配上当地的拌粉吃,那叫一个满足。