在湖北吃早餐，一年都不重样！
在湖北，起早不为自律，而是为了 早餐自由。
油炸碳水，简直是 核弹级别。单独出战的 重油烧麦、面窝、油饺、欢喜坨已经是强者如林， 糯米包油条、油饼夹烧麦这种碳水+碳水的组合，更是 碳水的N次方，快乐无极限！
这一锅香喷喷的“碳水核弹”，谁能不爱呢？
图/视觉中国
而 面和粉的交锋，更是精彩绝伦。
吃粉大省 江西、湖南与吃面大省 陕西、河南，将湖北围住，而湖北将粉面熔为一体。 热干面、牛肉面、早堂面，湖北人的面不比北方逊色； 糊汤粉、酸米粉、鳝鱼粉，更与面条二分天下。 武汉生烫，更是粉面随意选。
热干面，武汉人过早的主角之一。
图/视觉中国
荆楚大地，江河奔流， 湖北早餐实在是种类繁多，坊间传说 吃上一年也不重样！
天生的江湖豪情，尽数融入了 湖北过早的烟火。
吃上一口热腾腾的重油烧麦，美好的一天开始喽！
图/视觉中国
没有谁比湖北人更懂，
油炸碳水的快乐！
在湖北吃早餐，是一场 油炸碳水的狂欢。
碳水和油脂的组合，堪称“完美”！
摄影/宁波PHOTO
糯米油炸，
湖北早餐的硬核主角！
豆皮，武汉过早的代表作。
豆皮的鲜香，吃过就忘不掉！
图/视觉中国
管它是欢喜坨还是麻团，好吃就够了！
图/视觉中国
面食油炸的“尖子生”，
吃上一口要看缘分！
油香和土家烧饼，都是恩施人喜爱的早餐之选。
上图/恩施州人民政府，下 图/视觉中国
热干面只是湖北的“面山一角”
对 面的喜欢，湖北人是藏不住的。
热干面正在注入灵魂。
摄影/宁波PHOTO
就拿最出圈的武汉来说， 一碗颜色金黄、飘着麻酱香气的热干面，有股迷一样的吸引力。在热烘烘的晨光里，芝麻酱与面条融合的香气，调动起了人的无限活力， 无论是坐着、站着，还是走着、骑着车，哪里都可以吃上一大口。
武汉人过早，怎么都能吃。
图/视觉中国
走出武汉，湖北 一城一面的说法也绝不夸张。
中国牛肉面大家庭，
必须有襄阳牛肉面的名号！
宜昌有一碗“宽宽的”红油小面
麻辣，也是湖北境内的一个重要派别。与重庆毗邻的的 宜昌，也有一碗 “红油小面”。
宜昌人吃的红油小面，喜欢用宽面。
上图/馋猫探店，下图/饭小潇
一勺卤水红油汤，数块卤牛肉，一个瓷碗 ，是红油小面的视觉符号。
面的风味，大约跟川味的影响有关。宜昌紧挨着渝东，自古以来同时沐浴着 巴蜀文化与 荆楚文化，在饮食味型上，宜昌人的红油小面，就是 文化交流的印记。
上下翻滚拌匀料汁，小面吃得更爽。
图/幸福美食美刻
但宜昌也发挥出了自己的特色。面是 扁形的碱水面，用的红油提取了辣椒中的红，与 花椒油、猪油等混合，再融入香料，更柔和。有的面馆还用 小面配卤菜吃，这种吃法更是湖北最为擅长： 辣味与卤味的双香来袭，让人难以招架。
湖北的鱼面，是一个大江湖！
荆州人的一天，往往从一碗 早堂 面开始。
图/纪录片《早餐中国》
湖北人的粉里，藏着一个鲜！
黄潭米粉，以汤鲜、味浓、细滑爽口著称。
图/米凡仔
鱼，在有与无之间，而香气却已经钻入鼻腔。
仙桃黄鳝产量占了全国四成以上，由于地缘上接近河南，做出来的 鳝鱼米粉的汤底也有河南胡辣汤的风格。鳝鱼米粉，走的是 厚重、鲜辣的路数，重点是剔骨鳝鱼的浇头，使 厚、辣、鲜三种味道并存。
仙桃鳝鱼米粉，粉细如丝缕，汤汁浓稠、爽滑可口。
图/米凡仔
黄潭、仙桃在鱼的鲜美上做文章， 蕲春人则擅长调教米的风味。 蕲春珍米在二次发酵后，飘出了独特的酸爽口感，演化出了蕲春人的早餐“酸米粉”。
水灵灵的湖北，
一大早就“喝上了”！
一天之计在于晨，吃好早餐是件“大事”。
图/人民视觉
*资料来源：网络
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