五一快到了,教你做5道好吃的小零食,出游,追剧,送亲友特别棒

旅游 探索色香味 2022-04-25 13:48

原标题:五一快到了,教你做5道好吃的小零食,出游,追剧,送亲友特别棒

虽然现在不一样了,想什么吃就能买到,不想出去,手指头动动马上就到你家楼下了,特方便。但是小编也要提醒大家,这个年代,外面的东西还是少吃点为妙,不干净不说,就是各种添加剂就多不得了。自己做吗?虽然会麻烦些,但是做的过程中也是一种享受啊,特别是做成功后的成就感那是无法用词语来形容的。

关键自己做的干净放心,没有添加剂,油也是干净的,而且做法也很简单。一起来看看这5道小零食具体的做法吧。

第一道:【绿豆饼】

食材:1斤绿豆,300克面粉,80克白糖,80克食用油,60毫升水

详细步骤:1.将绿豆放入碗中,提前用水浸泡2-3个小时。

2.将浸泡好的绿豆放入电饭煲中,像蒸饭一样蒸熟。将蒸熟的绿豆取出,加80克白糖倒入破壁机中打成泥,或者用勺子按压成泥。

3.锅中倒入适量食用油,油热后倒入绿豆泥,开小火不停的翻炒,不然容易烧焦粘锅。用小火将水分炒干,盛出备用。

4.现在来制作水油皮,碗中倒入180克面粉,30克食用油和60毫升的水,一边倒水一边用筷子搅拌成絮状,然后揉成表面光滑的面团。

5.再来制作油酥面,碗中倒入120克面粉,50克食用油,用筷子搅拌成絮状,不要另外放水,用手揉成团。

6.将水油皮揉一下搓成长条,再均分成13个大小均匀的剂子。用手将小剂子从四周往中间按,再揉搓成丸子,将油酥面也揉搓成大小均等的13个小丸子,盖上保鲜膜醒30分钟。

7.将晾凉的绿豆泥揉一下搓成长条,切成13个小剂子,再搓成丸子备用。丸子已经醒好,将保鲜膜拿开,取一个水油皮压扁擀成面饼状,放入酥油面像包包子一样抱起来,将折痕向下,稍微整理一下,将剩下的水油皮和油酥面按照上面的做法,全部做好。

8.将包好的饼胚用手压一下,再擀成牛舌状,从下往上卷起,将上下的饼胚按照这个方法全部卷好。全部卷好好,再将小卷压扁,重复做一次,擀成牛舌状再卷成卷,将剩下的全部做好。

10.最后将做好的卷擀成圆形,放上绿豆丸子,像包包子一样包好,褶皱整理一下向下放,搓成圆形稍微压一点点,将剩下的绿豆丸子全部包好。

11.平底锅预热,开中小火,再刷上一层食用油,将饼胚放入平底锅中煎一分钟。煎至底部微黄时,翻一个面。找一个高点的盖子,焖3分钟。翻一面,再盖上刚刚的盖子,继续焖3分钟。将绿豆饼再翻一面,再盖上高盖子,焖3分钟,煎至两面金黄,即可出锅装盘。

第二道:【寿司】

食材:白米饭200克,寿司醋6克,白糖3克,盐1克,寿司海苔1张,胡萝卜半根,黄瓜1/4根,鸡蛋1颗,火腿30克

详细步骤:1.煮好一锅米饭,加入适量的寿司醋,白砂糖调和均匀,拿不准用量的可以自己尝尝味道,不够就再添加。将拌匀的米饭盖上保鲜膜,自然晾凉。

2.鸡蛋打散成蛋液。平底锅用厨房纸巾抹一层油,倒入蛋液,用小火煎成蛋皮,翻面,煎至表面金黄色即可。将黄瓜 、 胡萝卜 、 火腿、蛋皮切丝。

3.取一张寿司竹帘,铺上寿司海苔,在表面平铺上米饭。将黄瓜条、胡萝卜条、火腿、蛋皮铺在下方,由下而上卷起。

4.卷好的寿司放置定型10分钟,用利刀将寿司均匀切段即可。

第三道:【雪花酥】

食材:棉花糖150克,黄油40克,奶粉45 克,饼干120克,坚果80克,蔓越莓和葡萄干各70克

详细步骤:1.先把饼干,坚果,蔓越莓,葡萄干搅匀,饼干介意大家最好用酥性饼干,坚果,葡萄干,蔓越莓可以根据自己的喜欢随意搭配。

2.做雪花酥最好使用不粘锅,先把黄油融化,黄油融化后再把棉花糖倒上把黄油和棉花糖炒匀,炒匀后再把奶粉倒上搅拌均匀。

3.搅匀后再把刚刚搅匀的各种坚果和饼干倒上翻炒均匀,关火。然后把模具里提前撒些奶粉,倒在模具里。戴上手套整形压平,用面粉筛筛一层奶粉上去,这就是雪花的效果,可以增加奶香味,更可以防粘,然后再用你整形的东西压一下,把奶粉压紧。

4.等它温热时就可切块,不要等彻底凉后再切,那样会很硬,且不易切成型。这道雪花酥就做好了,香甜可口,喜欢吃的朋友快试试吧!最后用自己喜欢的包装纸包好。包装好的雪花酥,可以用来招待客人,送男女朋友,闺蜜,长辈,招待客人都可以。

第四道:【红糖麻花】

食材:1个鸡蛋,30克红糖,60克黄油,60克蜂蜜,200克低筋面粉,3克无铝泡打粉

详细步骤:1.在碗里打入一个鸡蛋,加30克红糖,搅拌均匀,搅匀以后,加60克黄油和60克蜂蜜,再次搅匀。

2.完全搅匀后,筛入200克低筋面粉,再加3克无铝泡打粉。用筷子搅成棉絮状,再揉成面团。揉好后醒10分钟。

3.醒好后,取出,放在案板上,不用再揉,用擀面杖擀成长方形面饼。然后切成长条,再从中间切一刀。

4.然后搓成长条,折回来,摆好,再搓成麻花。先把长条两头捏紧,左手捏着一头不动,右手拿着另一头往身体方向扭转,直到右手处留只能容下手指头大小。手不要放开,把面条对折手势扭转把原先左手捏的往右手留的空出穿出,并捏紧,以防散开!

5.然后把搓好的麻花放进烤盘里,放进烤箱里,上下火180°,烤15分钟。烤到5分钟取出,表面刷一层蛋液。放到烤箱里继续烤10分钟。烤好取出,好香。

第五道:【紫薯芋头酥】

食材:400克小芋头,200克紫薯,100克白糖,50克黄油,250克中筋面粉,15克白糖,120克水,50克油,120克面粉,60克油,一个蛋黄,少许芝麻

详细步骤:1.先把芋头去皮清洗干净,(对芋头过敏的,介意戴上手套处理。)紫薯也去皮清洗干净,放进蒸锅里蒸熟。再准备好白糖和黄油。

2.然后把蒸好的芋头和紫薯倒进干净的盆里,用手捏成泥。然后把黄油放进锅里,先炒融化,融化后,把芋头紫薯泥倒入,把白糖也倒入。用小火炒至比较粘稠就可以了,关火放凉备用。

3.接下来做油皮:250克中筋面粉倒入盆里,再把15克白糖和50克油也倒入。然后搅匀,用120克水和面,边倒边搅,先搅成棉絮状后,再用手揉成光滑的面团。然后醒发10分钟。

4.利用醒面的时间,调一下油酥,120克面粉粒倒入60克油,然后搅拌均匀就可以了。把面团取出,搓成长条,揪成大小相等的剂子,然后把剂子搓圆,用保鲜膜盖上。

5.取一个面团,压扁,包上油酥,然后用虎口收拢。包起来。然后用擀面杖擀成牛舌状,再卷起来,卷好后,再擀一下,再卷起来。全部卷好后,用保鲜膜继续盖住,2次醒15分钟。

6.醒好后,取一个面团,中间用大拇指一压,把两头往里摁,再把它擀一下。然后包上30克左右的芋头紫薯馅,像捏包子一样捏结实。

7.包好后,稍微摁扁一下,然后用刀切一下,再整理一下形状,把几个角往里摁,再用牙签压一下。就比较圆润。

8.依次全部做好,放在垫又油纸的烤盘里,然后在上面刷上蛋黄液,再撒上芝麻。然后放进烤箱里,调制180度,上下火烤制30分钟。美味的紫薯芋头酥就做好了。

今天就分享到这里,这5道小零食你学会了吗?

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