什么是珍珠鸡？
珍珠鸡原产于非洲几内亚，原为野生禽类。肉质细嫩，鸡汤鲜美，具有特殊的营养滋补功能。珍珠鸡蛋白质含量高达23.3%，但脂肪含量仅7.5%，此外还含有钙、磷、维生素C、尼克酸，以及人体所必需的多种氨基酸。珍珠鸡因其营养价值高，一直是国际畅销的禽类，享有“动物人参”的美誉。
黎江村珍珠鸡肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，黎江村珍珠鸡是普通土鸡的两倍。
用电炖锅食谱来清炖珍珠鸡，营养成分溶到汤中了，香味、营养不会流失，炖出的汤质清澈，汤汁鲜美，肉质酥烂。经常喝可补充营养，提高人体的免疫力。
电饭煲珍珠鸡制作过程
材料：
黎江村珍珠鸡一只，矿泉水适量
做法：
1、将珍珠鸡择洗干净，切块；
2、焯烫一下，再次洗干净；
3、放入电饭煲中，倒入煮开的矿泉水，锅盖，通电，选择煲汤模式；
4、时间到，自动转保温，断电即可享用。
美食小提示：
用矿泉水或者纯净水等来炖珍珠鸡，汤汁更加甘香醇和。
