亳州，
古称谯（qiao）城，
是安徽省辖地级市，是中华民族古老文化的发祥地之一。亳州在古代出过很多名人，像东汉末年的著名医学家华佗、三国时期的曹操、汉朝大臣张良、为父出征的花木兰等都是出自亳州。除此之外，亳州还是著名的中国长寿之乡。亳州市多以种植小麦和玉米为主，平时饮食也多以面食为主，各种名吃也是数不胜数，今天我就给大家分享一下安徽亳州的各种特色小吃，一起来看看，有没有大家喜欢的。
阚疃板鸡
阚疃板鸡，也叫阚疃脆皮鸡，是亳州传统美食，始创于清朝时期，已有上百年的历史。阚疃板鸡以土鸡为主要原料，配以茴香、桂皮、食盐、亚硝酸钠、葱、姜、蔗糖等原料制作而成。吃起来肉质鲜嫩，香味醇厚、清脆爽口，令人回味悠长。
义门熏牛肉
义门熏牛肉是亳州市涡阳县义门镇的特色名吃，制作熏牛肉的手艺也都是从古至今一代代传下来的祖传手艺。其实很多地方都有熏肉的习惯，觉得熏过的肉吃起来更香，我们六安这边就有熏猪肉的习惯。义门的熏牛肉吃起来香鲜味美、嚼劲十足。
亳州牛肉馍
牛肉馍是安徽亳州市的特色小吃，入选过舌尖上的中国，是众多亳州人早餐首选，每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，薄薄的脆脆的外皮，满满的牛肉和粉丝，肉馅筋道，四皮三馅，扛饿界的“绝对王者”，夹起一块放进嘴里，面皮焦脆、肉末Q韧、粉丝弹糯 、牛肉香味在唇齿间蔓延。
铜关粉皮
粉皮在亳州还是非常有名的，尤其是铜关粉皮。铜关是亳州市谯城区谯东镇下辖的一个村庄，那里以盛产粉皮出名。粉皮可凉拌，可热食，个人觉得凉拌更好吃，尤其是夏天非常爽口；制作：将绿豆、高粱、豌豆、山芋等加工成淀粉，调成稀糊，用大锅加水烧开，用器皿取适量淀粉，放入特制的铜镟内，将镟子放入沸水上转动，然后慢慢停止，淀粉糊在镟子内摊成薄薄的一层，然后镟子内放入沸水，迅速捞出放入凉水内，用手慢慢将薄淀粉皮从镟子内扒掉，放在特制的高粱秆或苇子做成的帘子上晾干即可。亳州粉皮筋骨强、色白、入口滑润，可拌凉菜、也可烩、烹、炖、烧，是当地家家必备的日常用菜。
亳州锅盔
亳州锅盔，也叫壮馍，是安徽亳州的特色美食，已融入亳州人民的生活中，刚刚出锅的锅盔还冒着热气散发出阵阵香味，早香脆可口且越嚼越香，嘎吱一口咬去，满嘴的香丝丝缕缕舒展了你的每一根神经。
撒汤
撒汤是亳州市利辛县的传统名吃，是一种以牛羊肉、鸡肉为原料，配上葱姜、辣椒、胡椒等调料一起熬制而成的。撒汤在有些地方也叫肉粥，也有人叫胡辣汤，不过真正的胡辣汤和撒汤还是有区别的。撒汤比胡辣汤更稠一点，喝起来胡椒味比较重，一口下肚浑身暖暖的。
蒙城油酥烧饼
蒙城油酥烧饼是亳州蒙城颇具特色的民间小吃，制作技艺是安徽省级非物质文化遗产，特别是刚出炉的油酥烧饼，简直太好吃了，酥酥脆脆的表面上洒满了芝麻而且是金黄的，层层叠叠，酥脆绵软，看了就让你开心，一口咬下去，唇齿留香！
展沟烧饼
展沟烧饼是安徽省亳州市的特色名小吃，外形看起来有点像鞋底，所以也叫鞋底烧饼。展沟烧饼是用面粉、猪油、五花肉和葱姜蒜等调料一起先制成饼胚，然后放在壁炉里烤制而成的，刚出炉的烧饼，黄澄澄，热腾腾，香气诱人，咬上一口，一层一页，外脆内酥，满口面香、肉香、芝麻香。
涡阳干扣面
干扣面是安徽省亳州市涡阳地区的一种独具风味的汉族传统面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上。再以油炸辣椒作上料，充分搅拌以后即可。干扣面已成为涡阳街面上的一道迷人的风景，有过往商贾来涡阳必吃干扣面，不吃干扣面枉来老子故里之说。
扁豆糕
扁豆糕是亳州市的地方特色小吃，扁豆洗净，放入水内浸泡一小时捞出，加少许淀粉、糖、佐料调成稠糊状，堆在篦子上蒸熟即可，形状呈圆形，可大可小，可厚可薄。入口清香松软微甜，为居家调剂生活之上品，也是当地很多大饭店里的点心首选，待客送礼的最佳选择。