吉得利炖肉卤料包,跟着食谱,做几道硬菜尝尝味儿

旅游 漫无目的的旅行 2022-04-26 20:44

原标题:吉得利炖肉卤料包,跟着食谱,做几道硬菜尝尝味儿

生活中,你喜欢吃肉菜还是素菜,热菜还是凉菜?其实只要菜色香味俱全,不在乎是肉菜还是素菜,好吃就完了。

肉菜、热菜一般比素菜、凉菜制作工序要繁琐些,不过,美好的事情总是来之不易的,美味还是值得等待的!

炖肉的精髓是食材、配料和火候,食材和火候需要大家自行把控,而配料,可以选择已经做好搭配的吉得利炖肉料包。

接下来给大家推荐几道炖菜的食谱,码起来,慢慢做!

芸豆玉米排骨

食材清单:排骨300克、芸豆700克、土豆2个、玉米1根、豆瓣酱4勺、酱油2勺、老抽1勺、盐适量、冰糖5粒、姜片2片、干辣椒3个、吉得利炖肉卤料包。

1、芸豆、土豆洗净,芸豆折断、土豆切块备用;

2、排骨冷水下锅,加入姜片和料酒去腥,撇去浮沫,再煮3分钟,捞出备用;

3、豆角炒3-5成熟,捞出备用;

4、锅中热油加入姜片、吉得利炖肉料包、冰糖,小火炒至出糖色;

5、放入排骨炒匀;

6、加入1000毫升热水,加入老抽、生抽,大火焖5分钟;

7、加入芸豆、玉米等配菜和豆瓣酱;

8、大约25分钟后,汤汁变得浓郁,所有食材都熟了,就可以关火了;

判断标准:土豆软绵、玉米鲜甜、排骨一撕就掉,豆角软烂入味。

土豆炖牛肉

食材清单:牛肉500克、土豆2个、西红柿1个、葱姜蒜适量、吉得利炖肉卤料包、老抽1勺、蚝油一勺、料酒一勺、盐适量、冰糖几颗、豆腐乳半块。

用高压锅炖是比较懒的做法,放在煤气灶上慢慢炖做出来的炖肉,味道更鲜美,只是比较费时间,需要全程照看着。

具体做法:

1、牛肉放入锅中,倒入冷水,加入生姜、料酒,水烧开,撇去浮沫,焯水两分钟,捞出;

2、西红柿切块,把大葱切段、姜切片,食材等准备好;

3、锅中倒入食用油,小火加热,放入吉得利炖肉卤料包,炒香;

4、先倒入牛肉,翻炒,再倒入西红柿,翻炒均匀;

5、倒入生抽、蚝油、料酒、冰糖、腐乳,翻炒均匀;

6、加入半锅热水,没过牛肉;

7、大火炖5分钟,中火炖25分钟,加入盐,放入土豆块,直到土豆炖软,加入香油,葱花,即可出锅。

注意事项:

1、水一定要加够,中途汤汁太少的话,也可以加水;

2、配菜还可以换成洋葱、胡萝卜;

3、喜欢吃辣的朋友,可以加入辣椒;

4、盐要少放,味道淡可以再添加。

红烧肉

食材清单:五花肉500克、老抽10克、盐糖适量、料酒10克、葱姜适量、油20克、吉得利炖肉料包。

1、五花肉切块;

2、五花肉放冷水煮2分钟,捞出用温水洗干净,沥干水备用;

3、锅中放油,油热放入姜片爆香;

4、放入五花肉大火煸炒,直至两面金黄,油脂冒出;

5、放老抽上色;

6、放入料酒炒香,加入盐、糖,吉得利炖肉酱料包,注入热水没过肉块,大火烧开后转小火焖煮一个小时。

7、最后,大火收汁,放入鸡精调味,翻炒几下,撒上葱花。

五一长假即将来临,把这道食谱码起,美食自己做起来!

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