小时候看过哆啦A梦的人都知道，哆啦A梦最喜欢的食物就是铜锣烧，很多人也是从这里认识铜锣烧的。铜锣烧这个名字的由来是因为由两块像铜锣一样的饼合在一起，所以就叫做铜锣烧。
铜锣烧相传是日本江户时代，将军武士以军中的铜锣相赠恩人，恩人家贫拿铜锣当平底锅煎烤点心，创造出了绝世美味。那么铜锣烧是如何制作的呢？
首先需要准备好食材：
鸡蛋2个、低筋面粉100g、牛奶30g、泡打粉2g、糖27g、蜂蜜10g、玉米油20g，馅料可以根据个人的口味进行选择，传统的馅料是红豆沙，还可以用抹茶酱和巧克力酱。
第一步：
把准备好的鸡蛋、糖、蜂蜜、牛奶和玉米油在碗里混合均匀，再筛入低筋粉和泡打粉；
第二步：
轻轻搅拌，均匀混合成原味的面糊，完成后需要将其静置一会，让面糊里的小气泡冒出来；
第三步：
挖一勺面糊，在平底锅里像摊煎饼似的摊开，用平常家里的汤勺即可，一勺刚好一个饼，注意温度不要过高，用中小火慢烤；
第四步：
等到面糊的边缘凝固，表面烤出小气泡时，翻面继续烤一分钟，然后就获得一个金黄的饼；
第五步：
用抹刀把馅料均匀涂在煎饼的内里面，然后再盖上一块煎饼，一块铜锣烧就完成了。
虽然市场上有现成的红豆沙，但红豆沙也可以自己来制作。将适量的红豆浸泡一个晚上，水倒掉后加入纯净水煮开第一次，捞出红豆后淋凉水，再加水煮开第二次，小水流淋红豆直到水变清，加糖搅拌均匀后静置2小时，最后再煮开加入糖浆，搅拌后即为红豆沙。
铜锣烧的制作方法较为简单易学，可以自己制作尝试一下。
