“炖鸡”别只会加水，用它炖比水炖的香10倍，鸡肉更嫩更入味
其实在鸡肉来说，就是在我们生活中还是比较吃的美食，鸡肉还是营养价值比较高的，肉也是很好吃的，而且鸡肉对于我们来说，还是对身体还补的。但是鸡肉在平时生活中还是有很多的做法，但是做鸡汤还是我们比较常见的。那么下面给大家介绍一款炖鸡，只是在炖的时候还是和平常不同的。
其实我们大家在炖鸡的时候，大部分用的都是清水，下面教一种在我们平常不一样的，就是用啤酒来炖鸡，用啤酒炖鸡的话比用清水炖的鸡更香十倍，因为我们用啤酒中的酶，更能让鸡鸡肉鲜嫩，而且在炖的过程中肌肉的水分也更不会流失，所以这样炖出来的鸡肉更是鲜美嫩。
但这时候也要提醒大家，这时候炖鸡使用的啤酒最好是那种清香型的，这样在炖鸡的过程中，他就不会有苦涩的味道，大家也可以不用担心，加啤酒下去会有很多的酒精味，因为酒精经过高温加热的话，它的味道就会挥发掉的，他也只是有一个啤酒的清香，不会有酒精。
那么我们首先要准备材料：如果不要那么多的话，所以我们只要准备半只鸡就好，胡萝卜，土豆，老姜，葱白，香葱，辣椒，啤酒我们要准备到500毫升那么多，生抽，老抽，冰糖，盐，油。
首先把鸡清洗干净，再放到干净的水里面泡上20分钟左右，把鸡肉里面的血水和杂质尿泡出来，在这过程中，我们可以把胡萝卜瓜皮洗干净切成块，土豆也要去皮洗干净切块，老姜洗干净切片，香葱洗干净把它打成一个结一样的，葱白洗干净切断，辣椒洗干净，准备备用，这时候鸡也泡好了拿出来再用清水冲洗一遍，切块准备好。
把锅洗干净，把鸡肉放进去，先加1点清水，开大火煮开，上面会有一层的泡沫，水煮开后把鸡肉捞起来再用清水冲干净，锅洗干净倒油，等油烧到六成熟的时候，再把切好的姜片葱白葱节和辣椒倒下去翻炒出香味，把之前拉好水的鸡块，放下去煎一下，随后加上土豆和胡萝卜，再翻炒一下。
这时候我们就可以把啤酒倒下去，再放一些生抽和老抽，冰糖，把火开到最大，盖上盖子，在开到小火慢慢炖上40分钟左右，最后要出锅的时候加上一点盐，按照自己的个人口味，再把火开到最大，把汤汁烧的差不多的时候就可以翻炒一下，这时候就可以出锅了。
那么一大盆美味的啤酒炖鸡就这样做好了，切记，这时候不要加水，一定要加啤酒，鸡肉的味道才会更香嫩。
