轻食界的网红担当Focaccia,放假野餐季可不能错过!

旅游 营养师-蓝冰滢 2022-04-26 19:00

原标题:轻食界的网红担当Focaccia,放假野餐季可不能错过!

马上五一假期,虽然不方便去外地,但是带着孩子去一些公园,或者风景优美的水系旁,已经被很多家庭安排上。三五好友,带着孩子,一起享受难的的休闲时光。

人多了,吃总是逃不开的话题,很多人在野餐的时候会选择传统的三明治,饮料等一些速食,吃多了也确实是没有什么创意,今天给大家推荐的这款Focaccia你不能错过了,真的是洋气又好吃,拍出来发到朋友圈,你就是最靓的仔~

Focaccia这种比pizza厚一些的“扁平面包”的魅力在于它表皮脆韧和内里柔软,会带给你截然不同的感官享受,再加上鲜蔬、海盐、黑胡椒等食材轮番挑动你的味蕾,保证连吃几块都不会腻!

重点是它的制作过程非常简单,小白也可以轻松完成,对于有孩子的家庭,可以让孩子参与进来,在面包上摆出自己喜欢的小造型~

PS:

1.和面时加入了奶粉可以增加奶的摄入,同时增加一些钙和蛋白质的吸收量。

2.在蔬菜的选择上不推荐大番茄或其他绿叶菜,因为经过烘烤后这些蔬菜的出水量会比较多,会影响面包的口感。

材料:

全麦面粉350g,清水190-200g,鲜酵母种8g,橄榄油20g,盐3g,糖10-15g,奶粉15g,西红柿,洋葱,红甜菜梗,百里香,小番茄,薄荷叶,盐,黑胡椒

步骤:

1,将清水和酵种混合均匀

2,将除蔬菜之外的所有食材放入面包机,搅拌完成后室温饧发至两倍大

3,将烤盘均匀涂抹橄榄油,放入面团,铺平后盖保鲜膜二次发酵4-5小时

4,将准备好的蔬菜铺在面团上,做成好看的造型,撒盐和黑胡椒调味

5,烤箱210度预热,烘烤25-30分钟左右即可

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