入夏前,多给孩子做这5道菜,有荤有素营养均衡,助力成长

旅游 Jenny的小厨房 2022-04-26 11:24

原标题:入夏前,多给孩子做这5道菜,有荤有素营养均衡,助力成长

导语:入夏前,多给孩子做这5道菜,有荤有素营养均衡,助力成长

谷雨后,气温在缓缓升高,最热的时候穿短袖都很正常,这种变化意味着快进入夏天了。而夏天最容易让人食欲下降,就连孩子也不例外,所以夏天里,孩子的个子不如春天长得快,那么入夏前,家长要在饮食上多注意,抓住春天的尾巴,多给孩子做这5道菜,有荤有素营养均衡,助力成长!建议家长,学做这几道家常菜,不再怕孩子挑食,一起来看看吧。

第一道——番茄鱼

准备鱼肉,选择草鱼、黑鱼都可以,也可以用巴沙鱼,只要少刺或者无刺就好。

把鱼处理干净后,片下鱼肉,切成薄片,鱼骨剁成小段。

鱼片装进碗里,加料酒、盐、蛋清、淀粉,抓拌均匀,腌制十分钟。锅内加少许油,烧热后调小火,放入鱼骨煎制,煎成金黄色加开水。

再放入生姜片、葱段,炖到奶白色后关火盛出,骨头捞出去掉。

番茄洗净烫一下,去掉外皮切块,放入锅内炒软炒出汁水,然后倒入鱼汤,煮开后将鱼片放进锅内,变色后加盐、鸡精调味即可。

第二道——肉末豆腐

豆腐切成小块,开水入锅焯水,一分钟后捞出待用。猪肉剁成肉末,切点生姜末、蒜末、葱花。

热锅凉油倒入肉末,炒变色后放入姜末、蒜末翻炒,炒香后加生抽、老抽翻炒,能吃辣可以放点红油豆瓣。

稍微炒几下倒入豆腐块,再加适量开水,撒一点盐小火焖一会儿。

豆腐入味后轻轻翻动几下,最后倒入淀粉水勾芡,肉末豆腐就做好了。

第三道——咖喱鸡肉土豆

准备两个鸡腿,用厨房剪刀去掉骨头,鸡肉反复清洗几遍,去掉血水,切成小块。

去骨的鸡肉非常干净不需要焯水,直接腌制再炒更香软好吃。鸡肉中放少许盐、生抽、胡椒粉抓拌,腌制十分钟。

土豆、胡萝卜去皮洗净,切成小块待用,洋葱切块待用。

锅内加油,放入几粒花椒,小火炸出香味后取出花椒,再放入生姜片、葱段,炒几下后倒入鸡肉翻炒。

炒变色时倒入土豆、胡萝卜、洋葱块翻炒,倒入开水,放入咖喱块,熬煮一会儿。

所有食材熟透后,加盐、鸡精调整味道,最后大火收收汁,变浓稠就可以出锅了。

第四道——蒜薹炒牛肉

牛肉表面冲洗一遍,切成薄薄的片,然后加料酒、盐、胡椒粉,抓拌均匀后加少许水继续抓拌。

再加少许淀粉抓拌,加食用油搅拌,腌制二十分钟。

蒜薹清洗后去掉两端,切成小段。热锅凉油倒入牛肉,炒变色后放入生姜片、蒜片翻炒出香味。

牛肉盛出待用。留底油倒入蒜薹,炒到最佳口感时倒入牛肉。

快速炒几下后放入一勺蚝油,蒜薹炒牛肉就做好了。

第五道——豆腐虾仁粉丝煲

大虾剥成虾仁,去掉虾线清洗干净,加料酒、盐抓拌均匀腌制十分钟。粉丝加水泡软。金针菇洗净待用。

日本豆腐切厚片装进碗里。再给碗里倒入蛋液,混合好后,将日本豆腐放进锅内煎制,两面都煎好后取出。

再倒入虾仁煎制,变色后取出。砂锅内放入金针菇垫底,再依次放入粉丝、豆腐、虾仁。

调一碗料汁,放入两勺生抽、两勺番茄酱、一勺蚝油、一勺老抽、一勺白糖、大半碗清水,搅拌均匀,倒进砂锅内。

盖上盖子中火焖煮十分钟,时间到后关火,这样豆腐虾仁粉丝煲就做好了,每一口都十分美味,孩子见了很爱吃。

以上五道家常菜做法都很简单,你学会了吗?不妨试着给孩子做,吃得好身体棒,助力成长。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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