又到了一个不知道吃什么菜的季节。去年吃太多冬瓜了，导致今年到现在为止还没碰到冬瓜，前些日子实在没什么菜吃了，就想着买点冬瓜回来红烧吧。小时候真的非常喜欢吃蒜泥烧冬瓜，也或许是小时候吃太多了，长大了对冬瓜真的爱不起来。懒人最爱这么烧，荤素搭配一锅出，全家人吃得很满足！
不过小朋友倒是挺喜欢的，冬瓜萝卜都是她这两年才开始爱上的蔬菜。一向只爱吃肉的小朋友喜欢上一些蔬菜已经很我容易了，所以只要她喜欢的，我都会尽量的去做。不过，冬瓜她喜欢用来烧汤，并且还要是肉圆汤，肉片汤她真的不爱喝呢。
【冬瓜肉圆汤】
主要食材：肉，冬瓜，油条，蒜泥，香葱
具体做法：
1，个人还是喜欢这个瘦里带点肥的肉来做肉圆，如果太瘦的话总觉得怎么做都会有一点柴的口感在里面。肉买回来洗净后切大块。
2，切大块之后，然后就一直一直剁啦，如果不想自己剁可以让店家帮忙绞好。不过是做肉圆也不需要太碎哦，不过，还是建议多剁一会，这样孩子吃起来方便消化，对吧！
3，肉剁好后，再把一小段的油条切碎放进去。这里说明一下，我一般做肉圆的时候，不会放淀粉，会放油条，这样肉圆会非常松软，入口即化的感觉。我试过很多次，比淀粉口感好很多，大家有机会可以自己也试一下。
4，全部剁好之后加生抽，盐，少许水，顺一个方向搅打上劲，就跟平时做包子饺子馅料一样，一定要搅打上劲做出来的肉圆才好吃哦。
5，锅里倒入油，放蒜泥爆出香味。一般烧菜我都习惯性地加一些蒜泥，可能这是我跟我妈学的吧，反正已经习惯了。
6，蒜泥爆出香味之后，切薄片的冬瓜倒进去，翻拌至冬瓜呈少许透明状态就差不多了。
7，关火后锅里加凉水，下肉圆。关于肉圆的具体做法，大家可以用勺子，或者用手反正怎么方便怎么来啦。我平时都用手，这次因为拍照就用勺子啦！
8，所以肉圆做好后，记住这里是凉水。很多人不理解，什么做汤的时候会使用凉水。呃，说实话，我之前也是水烧开了下肉，但是之后听名厨说了一下，其实真正的做法是凉水下肉才好吃。
9，烧开后，转小火。再烧一会，让肉更入味，冬瓜也更软烂。不过，记得自己尝一下，虽然肉圆加过盐了，但是加了水，加上冬瓜没放盐，所以如果觉得太淡再适量加一些盐即可。
出锅装盘后上面撒一些香葱好看又好吃呢。其实冬瓜不仅仅红烧好吃，用来烧汤也真心不错呢！
为什么大家最喜欢冬瓜呢。因为它清热解暑、护肾利尿、降脂减肥。说到减肥大家都爱啦。毕竟它较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。冬瓜如此烧，孩子天天点名要吃，几分钟搞定，营养又好吃！
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