春去夏来，天气逐渐热了起来，又到了吃瓜的季节，这个时候的瓜 汁水最多，营养最丰富，价格最便宜；不仅清热解暑，还能去湿降燥，对身体起到了很好的作用，另外热量也很低，拿来当作减肥餐，吃饱也能瘦几斤，今天分享最好吃的6种瓜，每天换着吃身体棒
一、菜瓜，食谱【炒菜瓜】
菜瓜也叫西葫芦，角瓜，拥有多种维生素，含钙高，营养价值丰富，经常食用可以提高身体代谢，有一定的减脂作用，做法也比较简单，一学就会
《食材清单》
菜瓜2个、五花猪肉1小块、葱姜蒜、干红辣椒、豆瓣酱、鸡精、生抽、盐
《制作步骤》
1、菜瓜不用去皮，上面撒少许盐，搓洗干净
2、然后切掉头尾，再切一片下来，立好就不容易滚动了，先切片，后切成细长条，装进大一点的碗里，往里面加2勺盐抓拌均匀，腌制15分钟
3、接着把猪肉切成丁，干辣椒切丝，葱姜蒜切碎，备用
4、这时候菜瓜也腌制好了，出来许多水分，并且变得软软的，用清水多冲洗几遍，挤干水分
5、锅里倒油，先下猪肉炒出多余油脂，然后放葱姜蒜，辣椒，炒香，紧接着加1勺豆瓣酱，炒出红油，最后倒入菜瓜翻炒
6、最后再调个味，加1勺鸡精，少许生抽，把调料炒化就可以出锅了，加了豆瓣酱和调味料，就不要另外加盐了
这道菜非常下饭，菜瓜清脆可口，猪肉香而不腻，好吃又营养
二、黄瓜，食谱【凉拌黄瓜】
《食材准备》黄瓜、木耳、腐竹、花生、辣椒粉面、大蒜
《做法步骤》
（1）提前把木耳和腐竹泡发，然后大蒜剁成蒜末，接着做凉拌辣椒油：锅里倒油，放2把花生，小火慢炸，待油温升高时，再炸一会花生米就炸好了，关火
（2）紧接着放大蒜末，辣椒面搅匀，然后放2勺白糖，2勺盐，2勺香醋，1勺生抽调味
（3）然后把泡好的腐竹，木耳，分别切成合适的大小，热水下锅煮熟，捞出来放进凉水中，浸泡2分钟，控干水分
（4）黄瓜先拍几下，然后切小段，和腐竹木耳一起收进盆中，放入做好的凉拌辣椒油拌一拌就可以了
三、苦瓜，食谱【苦瓜酿肉】
《食材》苦瓜2个、猪肉200克、小葱、料酒、盐、老抽、糖、味精、十三香、鸡蛋、蚝油，香油
《步骤》
1、苦瓜去掉头尾，切成厚度3厘米左右的小段，把瓤去干净
2、水开后下入苦瓜绰水1分钟，这样可以去除草酸，有助于钙的吸收
3、准备点肉馅，选用肥肉相间得五花肉，切成小块，放进绞肉机打10秒钟
4、把肉末倒出来，加料酒，老抽，盐，糖，味精，十三香，鸡蛋，蚝油，香油，葱花，充分搅拌至黏黏的状态
5、把肉馅塞进苦瓜段，调一些湿淀粉，用来封口，下锅煎至苦瓜颜色变淡，淋上酱油，上锅蒸15分钟
6、另起锅加一勺水，放盐，味精，老抽，调味，放一点水淀粉，汤汁浓稠后淋在苦瓜酿表面即可。
感觉上火了，那就多吃点苦，苦寒制火，化热降火，推荐一道苦瓜酿肉
四、冬瓜，食谱【红烧冬瓜】
《食材》冬瓜、葱姜蒜、小米辣、白砂糖、老抽、盐、淀粉、鸡粉
《步骤》
1、冬瓜去籽去瓤，切薄片，葱姜蒜，小米辣切碎；
锅中倒油，放葱姜蒜，辣椒爆香，然后放入冬瓜翻炒，加3勺老抽上色，1勺白糖提鲜
2、接着加一勺鸡汤，没有鸡汤清水也可以，开小火煮至冬瓜软烂
3、等汤汁快收干时，倒点淀粉水勾芡，最后加盐，鸡粉调味
上火湿气重，身体沉重不舒适，多吃冬瓜去实火，利湿
五、南瓜，食谱【蛋黄焗南瓜】
《食材清单》南瓜一块、淀粉、咸蛋黄4个
《做法步骤》
（1）先准备4个咸蛋黄，放进蒸锅中蒸15分钟，蒸好后取出来，用擀面杖捣碎
（2）然后准备一块老南瓜，把瓜瓤去除干净，切成长条状，接着倒入沸水中，绰水30秒，时间不要太长
（3）绰好后捞出来，把水分控干净，倒入一个大点的盆中，加上淀粉，左右摇晃，这样南瓜就能轻松裹满淀粉
（4）待油烧至7成热，逐个下入南瓜条，先不要搅动，等炸至定型后再翻动，让它均匀得受热，炸好后捞出来，控油
（5）炒锅倒油，把刚才捣碎的咸蛋黄放进来翻炒，用勺子不停地搅拌，看起来出现很多气泡时，倒入南瓜条
快速搅拌，使每个南瓜都粘上蛋黄即可，不用另外加调味料了，咸蛋黄本身带有咸味
六、丝瓜，食谱【丝瓜炒鸡蛋】
《食材准备》嫩丝瓜1根、鸡蛋5个、大蒜、小葱、生姜、盐、鸡精
《做法步骤》
1、首先将丝瓜切成2段，这样容易削皮，削好后滚刀切小块儿，装进盆中加清水浸泡，放1勺盐，炒出来后颜色更翠绿
2、锅里倒水，煮沸后放1勺食用油，然后下入丝瓜绰水20秒，捞出来控干水分
3、碗中磕入5个鸡蛋，加少许盐，鸡精调味，搅散备用，大蒜拍碎，小葱切葱花，生姜切片
4、热锅凉油，倒入鸡蛋液，等到边缘开始凝固时，用铲子翻动炒散，炒熟后盛出来
4、接下来再倒点油，先放葱姜大蒜炒出香味，然后放丝瓜，加一点点清水，炒出来更鲜嫩，下面放适量盐，鸡精调味，最后倒入炒好的鸡蛋继续翻炒，翻炒均匀后就可以出锅了