大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
眨眼间，11月份已经到了，气温逐渐降低了，天冷了不仅要多添衣，还得多吃一些有营养的食物！俗话说：秋补冬藏，秋天是进补的季节，要多给家人吃一些既有营养，又开胃下饭的食物，有营养的食物，就是肉食了，今天我给大家带来一道西红柿炖猪蹄，把西红柿和猪蹄搭配在一起，锅中一炖，猪蹄吃起来软烂脱骨，而且很Q弹，吸收了西红柿的香味，越吃越香，最重要的是没有腥味，很符合家人的胃口，天冷了，遇到这肉别手软，鲜嫩多汁又营养，有条件一周吃一回！
深秋，吃鸡鸭鱼肉不如吃它，锅中一炖，软烂脱骨又入味，真好吃！说起西红柿炖猪蹄，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的2种食物，我们先来说一下西红柿，西红柿是家常菜，西红柿可以直接吃，还可以炒、凉拌、煲汤等，其实西红柿不管怎么做，都有酸酸的汁水，越吃越过瘾，猪蹄是一种肉食，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等，它的营养很丰富，平常多买点猪蹄吃，比吃一些鸡鸭鱼肉强多了！
其实西红柿炖猪蹄的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，做这道肉食的时候，要掌握2个技巧，第一先让猪蹄裹上糖色，第二把西红柿放在锅里炒出汁水，这样底味会更足，只要是掌握好这2个技巧，猪蹄没有腥味，好吃入味又解馋，有条件的家庭，一周吃一次就可以了，好了不多说了，下面我就把西红柿炖猪蹄详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！
【食材】：猪蹄、葱姜蒜、西红柿、冰糖、小米椒、花生米等
【具体做法】
首先把猪蹄上面的猪毛处理干净，再剁成小块，在锅里倒上凉水，把猪蹄放进去，加上姜片、料酒，把上面的白沫撇掉，再煮3分钟，把猪蹄捞出来冲洗干净。把大蒜去皮切成片，生姜切成块拍扁，小米椒切成段，小葱切成葱花，西红柿切成小丁备用。
下面在锅里倒上油，把冰糖放进去，开小火炒化，炒出香油色，再加上猪蹄翻炒一下，均匀裹上一层糖色，先关火不要出锅。另起锅倒上油，把姜蒜、小米椒放进去炒出香味，再加上西红柿炒出汁水，倒在猪蹄锅中，再加上食盐、生抽、适量的花生米，没过猪蹄的清水，盖上盖子开大火煮开，转到小火煮50分钟，时间到关火，撒上葱花即可食用。
这就是家庭版西红柿炖猪蹄详细的做法，你们都学会了吗，西红柿和猪蹄都是生活中常见的食物，将它们搭配在一起，锅中炖一炖，软烂入味又好吃，而且不油腻、没有腥味，给家人吃起来营养又健康！
自从我学会做这道西红柿炖猪蹄后，我家一周吃一回，或者是2周吃一回，每次做这道肉食的时候，一家老小都抢着吃，比做一些红烧肉、牛羊肉还好吃，喜欢这道西红柿炖猪蹄的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，在家做着吃吧！
