色香味俱全的香菇猪肉饺子，味道鲜美，就是吃不够
结婚了以后有的时候妈妈也会过来，回家之前总是要包一点饺子，然后放在冰箱里方便，我没有东西的时候吃。除了饺子，还有什么其他的一些方便加热的菜，果然从心底里最疼我们的还是父母。
最近老妈很久没来了，还真的有点想念这口。于是就自己在家包了一些饺子，也学着老妈的办法放进冰箱里面冻起来，这样以后的早餐也算是有着落了。
今天做的这个水饺是香菇蔬菜猪肉水饺，食材简单也很丰富，清甜爽脆，做好了的饺子，鲜美多汁又可口，大人小孩都喜欢吃，一口一个，非常香。
【菜名】： 香菇蔬菜猪肉水饺
【食材清单】： 中筋面粉，清水，鸡蛋猪肉，香菇，胡萝卜，娃娃菜干，木耳，生抽，蚝油，老抽，黑胡椒粉，小葱，盐，生姜，植物油，芝麻油。
【烹饪步骤】：
1、我们先来揉面做饺子皮，把面粉鸡蛋和水放进抽湿机桶里面，然后再利用厨师机给了整个光滑的面团。没有厨师机的话，我们自己用手揉就可以了。
2、 大约过个五六分钟，揉成个光滑圆润的面团以后，再加盖保鲜膜，松弛一会儿。
3、在揉面的同时我们再来做一下饺子馅，准备好馅料所用的食材，猪肉清洗干净，木耳提前泡发洗干净，把香菇，胡萝卜和娃娃菜也都清洗干净准备好。
4、 将猪肉切成小块儿和切成段的大葱姜片一起放进绞肉机里面，搅成肉末了以后再换成料理盆，将搅好了的肉馅里面加入生抽，老抽，盐，黑胡椒粉，花椒水一起搅拌均匀。
5、把木耳香菇清洗干净以后，用水焯掉上面的土腥气，然后捞出来沥干水分，放进绞肉机里面。绞碎了以后备用。
6、 再将胡萝卜切成片和娃娃菜一起放进绞肉机里面搅碎。
7、最后把搅碎的蔬菜，香菇，木耳，猪肉馅儿全部放在一起，再淋上植物油和芝麻油往一个方向搅打上劲儿。绞打好的猪肉很有弹性，有光泽。
8、把面团从中间切开，然后搓成长条，然后再擀成饺子皮，将饺子馅放上去，捏好了以后包成饺子，放在盘里准备好。
9、锅里面倒入足够量的水用大口烧开，然后将饺子下进去，把饺子煮熟了以后就可以捞出来了，放在盆里。根据自己的喜欢，调制一碗蘸饺子的调料水，快吃吧，真是美味。
【小贴士】：
1、做包子或饺子时肉馅最好带点肥肉，纯瘦肉的有点柴，肥瘦比例在2：8或3：7，这样的肉馅才好吃。
2、在煮饺子的时候可以先加一勺食用油，在水里面不用太多，这样煮出来的饺子不容易粘连。
3、我这个饺子馅除了除了我香菇以外还加了胡萝卜，木耳，娃娃菜，大家也没必要按照我的食材清单准备，家里有什么放什么就好了。
