暑气终于消散了，晚上睡觉真舒服，盖着被子一觉睡到大天亮，起床后感觉神清气爽，走在路上还能闻到一阵一阵地香气，真是清新自然，这是我最喜欢的香味，它就是桂花香，桂花漂亮，又气味浓，可以欣赏，还有很多用途，比如用桂花做一些桂花酒，做一些桂花酱等，做出来的食物都很香，吃起来很特别，所以入秋之后，见到桂花我一定会收集一些的，将它们晾干保存起来，做上一些桂花酱，来年就可以吃到了，有了这些桂花酱，我家的桂花米糕可没少吃，老少皆宜的食物，吃起来真是香。
今天给大家分享一下桂花米糕的制作方法，比做蛋糕简单多了，步骤简单没有那么复杂，一看就会做，又比馒头好吃几倍，做的时候，手不用沾到面，一搅一蒸就做好了，自从我学会这个米糕的制作后，孩子经常嚷嚷着想吃，总是吃不够，孩子说比蛋糕好吃多了，孩子爸爸也说有种与众不同的口感和味道，每次做好切成几块，孩子一个人能吃三块，撑得肚子圆鼓鼓。我做桂花米糕的时候，喜欢放入一种材料，那就是甜酒，这样做出来的口感和味道更加好吃，不信你来试试看。
入秋后，多给孩子做这早餐吃，手不沾面，一搅一蒸就做好，香甜柔软真好吃，比做蛋糕简单多了，喜欢吃的朋友，来一起做吧，妈妈们更要加油哦，给孩子多做一些没吃过的食物，让孩子爱上吃饭，这才长得好。
桂花米糕
先准备好需要的食材：大米一碗、淀粉少量、酵母粉适量、甜酒适量、桂花酱一勺，干桂花一些
将大米清洗两遍，放在清水中泡上半个小时，泡好之后将大米倒进料理机中，倒入一些甜酒进去，再倒入一勺桂花酱，倒甜酒的时候最好将甜酒汁也倒进去，这样做出来的米糕会更香甜，那么就不需要额外加入糖和水分了。如果没有料理机的话，可以直接买米粉做。
将大米搅打好后倒入碗中，加入一些玉米淀粉进来，再放入一些酵母粉，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放在一边发酵，发到比之前大两倍后就可以了。
将保鲜膜去掉后，用筷子搅拌均匀，发酵后米糊中有很多气体，需要排气，然后将米糊倒入容器中，在表面撒上干桂花。
蒸锅中加入清水，将米糊放入蒸锅，盖盖子放置二十分钟，也就是二次发酵了，时间到后，打开大火蒸上十分钟就做好了。放凉一些再吃，不然刚蒸好有些黏。
做好的桂花米糕，香味浓郁，桂花的香味和甜酒的香味交织在一起，整个屋子都是香的，每次孩子一闻到这个香味，就使劲地闻，孩子不停地给我说妈妈真香呀，一做好，首先要吃一块，第一次做的时候连吃了三块，贪心地小朋友，看着她好好吃饭的样子，我也很开心。