大家好，今天用剩米饭为大家分享一款美食，口感QQ弹弹，老人孩子都爱吃，而且做法也非常简单，下面看我是怎么做的吧。首先把剩米饭倒入搅拌机中之后，先加入一勺面粉，增加它的粘性，再放入两勺土豆淀粉。
这样可以使它的口感更加的有弹性，再加入一小勺食用盐和一小勺五香粉用来提味儿，再放一小勺辣椒粉和一个鸡蛋，加入辣椒粉，让它的颜色变得好看。
鸡蛋是为了增强他的积极性。现在把他们搅拌均匀，搅拌后要像这样形成一个偏软一些的米团，接着在案板上加入一勺面粉，用手把它摊开，再把刚才打好的米团放在上面。
先用手把它按扁，之后在上面要洒上一些面粉。现在用个擀面杖把它压开之后在不停的敲打，这样可以增加它的筋性，吃起来口感会更好。我们之后再折叠按压，继续敲打，一定要多重复几个这样的动作，这样吃起来才会非常的有嚼劲。
最后我们要把它打实，接着，再把它整理出一个大约两厘米厚的长方形，整理好放一旁备用。接下来锅中加入适量的清水，再放上蒸帘儿，把刚才整理好的米糕放入里面，盖上盖子，开大火。
水开后蒸15分钟，这时在碗中加入一大勺辣椒面儿，喝一勺辣椒粉，再放一勺子盐粉，两小勺孜然粒儿，再来两勺白芝麻备用。之后在锅中倒入多一些的食用油，加入一片儿姜一小段儿，大葱一个八角。一段儿桂皮，两片香叶，大家记住，我们要凉油下锅。
把他们炸出香味儿后再把干料捞出，接着把里面的料油倒入大碗中，现在用勺子把它们搅拌均匀，一定要快一些搅拌，避免炸糊。搅拌后先加入一些白酒，可以增香，再放入一小勺食用盐和两小勺绵白糖用来提鲜，最后加入一小勺牛肉粉，用来增香。
喜欢吃蒜香味儿的也可以加入一勺蒜粉，用小勺把它们搅拌均匀，非常美味的料汁儿就调好了备用。这时候我们的米糕。也已经蒸好了，把它取出来放凉后切成半厘米左右的大片儿，切好后我们取出一片儿看一下，非常的有弹性。
吃起来口感特别的劲道，切成这个厚度，吃在嘴里非常有咬头，如果想让它快速入味，也可以把它切得薄一些，我们再把它改刀，切成小块，这样吃起来更加方便。
全部切好后，把它放入刚才准备好的料汁中，先用筷子把它们搅拌均匀，看着就非常的有食欲，闻起来也特别的香，我们先让它在里面泡一个小时，这样可以更好的入味。
泡好后把它装入盘中，我们这款非常美味的香辣米糕就做好了，吃起来QQ弹弹，非常有咬头，全家人都爱吃，赶紧收藏起来去做吧，感谢您的关注，我们下期见。