冬至大如年,除了饺子,这早餐不能少,营养美味,年年高升寓意好

旅游 越吃越要健康 2022-04-27 11:07

原标题:冬至大如年,除了饺子,这早餐不能少,营养美味,年年高升寓意好

冬至是24节气中的第22个节气,是最重要的节气之一,也是我国的传统节日。古人认为自冬至起,天地阳气开始兴作渐强,代表下一个循环开始,是大吉之日。因此,冬至又被称为"小年",一是说明年关将近,余日不多;二是表示冬至的重要性。民间也有“冬至大如年”的说法。冬至这天除了饺子、汤圆以外,还有一样早餐也是不能少的,它就是年糕。“糕”谐音“高”,取年年高升之意,冬至吃年糕,图个吉利,讨个好彩头。

年糕的品种也有不少,今天和大家分享的是黄年糕的吃法。黄年糕也叫黄米果,是江西赣州的特色小吃,它是用粳米做成的,更容易消化,吃起来劲道可口,还有一种清香的味道,可咸可甜,大人孩子都爱吃。黄年糕和红糖是最配的,煎一煎煮一煮,饱腹又暖胃,尤其女生要多吃。冷天适当的吃一些红糖,可以驱寒暖胃,补气养血,对身体健康十分有利。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!

【红糖年糕】

主料:黄年糕1块;红糖1块。

配料:玉米油10克;熟芝麻1克;熟花生碎30克。

第一步:先把食材准备好,加一点芝麻和花生可以增加营养,同时口感也更加丰富,没有可以不加。白芝麻放入滤网中冲洗一遍,沥干水分,放入炒锅里,小火慢慢炒香,炒至芝麻会“跳舞”时就可以啦!花生米放入炒锅里,中小火炒出香味,晾凉后,再去掉花生皮,装进保鲜袋里,用擀面杖擀成小颗粒就搞定啦!

第二步:黄年糕洗净切片。没有黄年糕用糯米年糕或者麻糍也可以,做法都是一样的。

第三步:红糖放入锅里,倒入半碗清水,大火熬煮至浓稠,把红糖汁盛出备用。

第四步:热锅倒入少许油,放入黄年糕,中小火煎至两面酥脆。年糕煎一下再煮,口感更好,但油不能太多,不然吃着会腻。

第五步:倒入红糖汁,转大火煮1分钟左右,出锅装盘,撒上花生碎和芝麻,就可以美美的享用啦!

冬至大如年,除了饺子,这早餐不能少,营养美味,年年高升寓意好!冬天,红糖和它最“配”,劲道香甜,饱腹又暖胃,女生要多吃!这道简单易做的红糖年糕,大家喜欢吗?过冬至,大家还会吃哪些传统美食呢?在评论区留言和我们分享一下吧!

今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手关注下我吧!欢迎多多的点赞、分享,谢谢大家!

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