红烧带鱼。带鱼买回来之后，一定要清洗干净，特别是喜欢黑黑的皮，一定要去除干净，那个就是带鱼腥的理由，去除干净就好了。带鱼洗净用厨房纸巾吸掉水分。再用料酒、盐、胡椒粉、生抽、少许蚝油，抓揉均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时，中途翻拌两到三次哈！准备少许淀粉，将腌制好的带鱼裹上一层干淀粉。热锅热油，将裹上面粉的带鱼块放进去煎一下，煎到两面金黄即可。再起油锅，锅里下葱白，生抽，料油，糖，再把炸之好的带鱼放进去。烧开之后转小火慢慢收汁即可。其实这个时候的配料完全是根据自己的喜好来加的，只要注意一点，就是都别再太多了，盐就不需要再加了，之前炸带鱼的时候已经加过了哦！
大蒜炒咸肉。咸肉煮一下后待凉了切薄片，大蒜切段。冷锅放咸肉煸炒至出油后倒入大蒜再翻炒几次出锅即可！不需不另加别的食材了，这样就非常下饭，非常好吃了！大蒜这种菜，春天的时候真的需要多吃，它通肠排便、增强抵抗力、预防癌症。并且具有杀菌效果，换季的时候，家里有孩子真的需要多吃一些。大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。分享一些我们宅家的家常菜，朋友说不会囤菜看你们家的就行！
油豆腐炒平包菜。平包菜用手撕碎，油豆腐对半切开，大蒜拍成蒜泥，锅里加油放蒜泥炒出香味后倒入平包菜翻炒变软后倒入油豆腐，最后加少许蚝油。出锅前加放青红椒碎，少许盐提味即可！中医认为经常食用包菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。并且不能天天出门的这段日子，平包菜真的太好存放了。建议买几颗在家里放着，一颗可以吃三到四天。
凉拌莴笋。莴笋买回来之后去掉外皮，切成丝，我就比较懒用刨子完成的，毕竟我的刀工也不怎么样，加盐腌制半个小时，准备好生姜蒜碎，越碎越好。腌制好的莴笋沥干水分，加放生姜蒜香葱拌匀。起油锅，烧开后浇在拌好的莴笋上即可，个人喜欢装盘前放一点麻油！
菠菜肉圆汤。菠菜焯水去掉草酸，肉馅剁好后，加生抽，盐，糖，淀粉搅拌上劲（我本来想着清淡一点就不放老抽了，结果孩子喜欢带颜色的肉，失误呀）凉水下肉圆后烧开煮一会，最后下菠菜。一般我会在汤里撒一些些胡胡椒粉最后倒几滴芝麻油。晒晒我们的晚餐，家常便饭，营养可口，简单易做，还省钱！
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典的小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。