前些日子“土坑酸菜”炒得沸沸扬扬，很多人说再也不吃酸菜了。土坑酸菜，指在土坑中腌制的老坛酸菜包。每年初春芥菜成熟的时候，在菜地旁边有一个大坑，工人将从地里拉过来的芥菜倒到土坑里。
这些芥菜并不清洗，有些甚至带着枯萎发黄的叶子放置好后，加水、盐等，用薄膜包上，盖上土直接腌制。然而，一些人说，喝一些茶可能比在土坑里泡菜更有害，但许多人不知道这一点。
深入了解茶文化，与喝茶的好处
中国茶文化，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文化层面。唐代茶圣，陆羽的茶经，在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。
茶叶在当今三大饮料中，保健功能首屈一指，是咖啡、奶茶无法比拟的，也是众多饮品无法超越的。
茶叶中含有营养和药效成分，已经被世界医学界公认为“原子时代的理想饮料”和“当代最佳保健饮料”
那么，喝茶对人体有哪些好处呢？
1.降血脂
茶叶中富含茶多酚，具有抗氧化作用，可有效调节血液中脂肪浓度，尤其绿茶，相比于其他茶类含有更高的茶多酚。
每天适量饮用可抑制低密度脂蛋白的合成，降低血胆固醇、甘油三酯、并增加粪便中胆固醇的排出量，因此患有高脂血症、心脑血管病变的人群可以每天适量饮用。
2.提神醒脑
茶叶的种类有很多，比如绿茶、黑茶、红茶、黄茶、白茶和各种花茶等。在这些茶当中都含有比较丰富的咖啡因成分，这种成分能够作用于人的神经。
可以使得神经处于兴奋状态当中，起到比较好的提神醒脑的功效。尤其是对于上班族来讲，在疲惫犯困的时候，可适当饮用一杯茶，比如淡绿茶，就可以快速消除困意。
3.改善记忆力
喝茶对提高记忆力还有一定的作用，具研究表明茶叶中的茶多酚可以对大脑进行局部的改善，从而增加记忆力，提高学习效率。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。
比“土坑酸菜”还要坑？提醒：这4种茶叶不要再喝了，否则会伤身
1.生茶
生茶的坏处非常多，所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。饮用这种茶会给胃带来刺激，即通常所说的“刮胃”。
误购买了这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢炒，生除青气，待产生轻度栗香后即可饮用。
2.发霉的茶
茶叶发霉可能是受到了青霉属、曲霉属等霉菌的污染而导致，倘若喝了发霉的茶叶泡的水，轻则会引起头晕、腹泻，严重者可以引起重要器官坏死。
在导致茶叶发霉的霉菌中，有些青霉属霉菌产生的青霉震颤素，可引起人体出现过敏、四肢无力、眼球突出、呼吸急促、腹泻、多尿、流泪等中毒症状，严重者可能会导致休克甚至死亡。
3.隔夜茶
隔夜茶是不能再继续引用的，茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，又会有一种霉菌生成。
同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症。
4.香精茶
好的茶叶香气是十分清新自然的，并且比较的持久。而那些香味过于浓烈，带有刺激性，那么大概率是加了香精的茶。
因为香精是溶脂性的，所以在茶叶冲泡后，茶汤上面会附着一层油。长期喝香精茶，身体内部积累起来的化学物质，会危害人的生殖系统，甚至具有潜在的致癌性，如丙烯酰胺、氯丙醇等。
怎样选择适合自己喝的茶叶？
1.根据自己的体质来选择茶叶
如果你是寒性体质，我们一般建议你喝温性的茶叶，温性的茶叶是指茶叶要通过发酵等加工工艺而制成的茶叶，比如红茶，黑茶等，如果你是热性体质我们一般建议发酵程度较低的茶类，如绿茶、黄茶、白茶等。
2.根据功效选择茶叶
每个人也可以根据自己的养生保健需求来选择茶叶，文冠茶对高血压/血糖/血脂，有一定的作用，中老年人可以选择文冠茶，长喝酒吃海鲜的朋友可以选择文冠茶，文冠茶对高尿酸有一定的功效。
3.根据季节选择茶叶
春天宜喝花茶，花茶有益于养肝护肝、散开郁结。夏天宜喝绿茶为上，绿茶能解渴消暑。
秋天适合喝乌龙茶，乌龙茶具有降火去热的功效，能够防止皮肤干燥、润肤润喉、生津止渴。冬天可以选择喝红茶，红茶温和，是暖胃助消化，增强人体御寒能力的极佳饮品。
哪些人不适合喝茶？
1.睡眠障碍、入睡困难患者
睡眠不好的人尽量不要喝茶，因为喝茶之后他可能会影响到睡眠，会导致失眠症状进一步的加重会影响到身体健康。
失眠的人可以少量的喝点白茶白茶可以清热降火，睡眠不好，睡前一般建议喝热牛奶。
2.贫血患者
人体只要缺铁，就会影响体内血红蛋白的合成，病人就会出现面色苍白的情况。喝茶会使铁元素的利用率降低，造成血红蛋白量变低，从而引起贫血，所以贫血患者一般不建议喝茶。
3.尿结石患者
患有尿路结石则一般不建议喝茶，尤其是不能喝浓茶。茶叶之中含有草酸含量比较高，长期饮用浓茶以后可以增加体内的草酸含量。从而增加患有结石的概率，或者导致原有结石体积进一步增大的风险。
4.消化性溃疡、慢性胃炎患者
茶叶中含有的茶碱和咖啡因成分，容易刺激胃黏膜分泌更多的胃酸，进一步加重胃肠道的负担。
患有慢性胃炎的患者还要注意不要空腹喝茶及喝放凉的茶，会加重病情，不利于病症恢复。
一天中什么时间段最适合喝茶？
一般来说，一天中喝茶的最佳时间是早餐后和下午3-5点左右，视情况而定。这个时间段喝茶有助于补充体内水分，增强活力，增强身体免疫力，减少和预防感冒。
可用180毫升沸水冲泡4克茶叶，喝的时候不要一口气喝完。对于降血脂、保护血管有一定好处。有助于补充身体里的水分，并且可以增加活力，同时有助于增加身体免疫力，减少和预防感冒。
结语：喝茶时还需注意尽量避免喝过浓的茶，浓度适宜即可。同时也要注意茶的种类，绿茶偏凉，红茶偏温，建议使用温度适宜的水泡茶，避免过烫或过凉。