导读：煮绿豆汤时，直接下锅煮就错了！多加这1步，绿豆5分钟全部开花。最近气温一步步的升高，为了让家人和小孩少买一些碳酸饮料喝，我每天都会给家人煮一大锅的绿豆汤给家人喝！因为绿豆性凉，它具有很好的清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，只要在夏天多给家人喝一点绿豆汤，就能使家人都具有一个健康的身体。而很多人看到这里都会有一个疑问，每天煮一大锅的绿豆汤，真的是“闲人”！其实我煮绿豆汤的时间特别快，大概每次只要煮5分钟就能使绿豆全部开花。
而据我了解，多数人煮绿豆汤时，都是将水煮开后，然后将绿豆放入到锅中，其实煮绿豆汤时，绿豆直接下锅煮就错了！今天胡师傅就为大家请来了做了32年厨师长的张厨师，我煮绿豆汤的妙招就是跟着张厨师长学习的，而他煮绿豆汤的方法也很简单，只要在煮之前多加这1步，就能保证大家5分钟将绿豆全部煮开花。这个方法是非常的实用的煮绿豆汤，自从我学会了这个方法，每天都能节约2小时呢。接下来胡师傅就把张厨师长的这个妙招分享给大家！
【食材准备】：绿豆100克、冰糖50克、水2000ml。
【煮绿豆汤的做法】：
第一步：首先将绿豆冲洗1遍，然后将绿豆放入到太阳下，将绿豆暴晒10分钟左右，直到将绿豆中的水完全沥干即可备用。
第二步：将绿豆放入到锅中，然后开小火将绿豆炒3-5分钟，直到将绿豆炒的有稍微开裂即可备用。
第三步：将热水放入到锅中，然后将绿豆、冰糖放入到锅中，大火将绿豆煮5分钟后，绿豆就完全开花了，此时不要揭开锅盖，继续焖5-10分钟，这样就能使煮好的绿豆汤喝着更清香。
【煮绿豆汤的诀窍】：
1、煮绿豆汤时，需要将绿豆放入到锅中小火炒3-5分钟，因为小火炒可以使绿豆开裂，而将开裂的绿豆放入到沸水中，绿豆能快速的吸水开花，所以将绿豆炒一下，就能使绿豆快速的开裂。
2、炒绿豆时，一定要小火慢炒，因为绿豆的颗粒太小了，如果火候太大，很容易将绿豆炒黑，而煮炒黑的绿豆，会导致煮出来的绿豆汤有糊味呢。
3、煮绿豆汤时，水一定要一次放足，中途最好不要加水，不然会使煮出来的绿豆汤香味减半。
4、用这个方法煮绿豆汤时，绿豆一定不要买放了1年的绿豆，这种陈年绿豆特别难煮开花。
煮绿豆汤时，直接下锅煮就错了！多加这1步，绿豆5分钟全部开花。以后大家煮绿豆汤时，只要将绿豆炒一下，然后放入放入到热水中煮，只要多加了这1步，相信大家都能5分钟将绿豆煮开花的。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。