又到了春夏之交的日子，还有10天左右，就正式迎来夏天了。天气越来越热，很多人喜欢吃一些凉拌菜去解腻，建议女人不要吃太多生冷的东西，在春夏之交的时候，多吃5样时令的鲜菜，这些菜品美味又实惠，而且又非常好储存，吃当季的蔬菜，营养价值更高，身体也更好。看看这几道家常菜有没有你爱吃的吧？
一，蒜苔。
推荐菜谱【蒜苔木耳炒鸡蛋】
食材:蒜苔，木耳，猪肉，胡萝卜，生抽，蚝油，盐，花生油，香葱，大蒜。
做法:1.现在正是下蒜苔的好时节，新鲜又美味，买回来的蒜苔清洗一下，去掉尾巴，切成两厘米左右的蒜苔段。
2.木耳需要提前去泡发，15分钟就可以，用冷水泡，泡好之后把木耳冲洗好，再撕成小块，胡萝卜去掉皮切成菱形的薄片。
3.把猪肉切成薄片，锅中倒油，加热到六成热，放入肉片炒成白色取出。
4.在锅中倒入清水，烧至沸腾之后，依次放入胡萝卜，木耳和蒜苔焯水两分钟，捞出控水备用。
5.另起油锅，油温7成热，放入木耳、胡萝卜和蒜苔一起翻炒断生，然后再倒入生抽、蚝油、香醋，炒三分钟之后倒入猪肉，最后撒上盐和鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。
二，蚕豆。
推荐菜谱【蒜香蚕豆】
食材:蚕豆，大蒜，小葱，白糖，料酒，盐，鸡精。
做法:1.把蚕豆剥出来之后，放入清水中反复地去冲洗干净，然后控干表面的水，把大蒜切成蒜末，葱切成葱花。
2.在炒锅里倒油，油温6成热，放入葱和大蒜末包厢，然后把蚕豆放进去开始煸炒，保持中火去炒，倒入少许料酒去翻炒，炒的过程要不断的去翻看，两分钟之后放入白糖和盐。
3.再放入少许的清水，防止炒糊，保持中小火去焖煮一会，等蚕豆熟透之后再撒上鸡精。
4.最后再撒上一撮葱花，翻拌均匀即可出锅装盘，这样一道软糯香浓的蚕豆就做好了。
三，丝瓜。
推荐菜谱【鲜菇丝瓜汤】
食材:丝瓜，鸡蛋，白玉菇，盐，橄榄油。
做法:1.把买回来的丝瓜清洗干净去掉皮，然后切成小块，白玉菇去掉根，从中间切开，冲洗一下控干水分备用。
2.找一个小碗，在里面磕入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后放入6成热的油中把它炒熟盛出。
3.在锅中倒入少许清水，烧至沸腾之后，放入白玉菇焯水一分钟捞出，这样能够有效地去除它的异味。
4.另起油锅，油温6成热，放入丝瓜煸炒30秒钟，再放入鸡蛋，加入超过菜品的清水，加入一勺盐，放入白玉菇。
5.保持中小火，烧至沸腾之后再煮一分钟，撒上葱花即可出锅。
四，生菜。
推荐菜谱【白灼生菜】
食材:生菜，蒸鱼豉油，香醋，大蒜。
做法:1.首先把生菜每一片撕下来，放入清水中冲洗干净，控干表面的水再撕成小块。
2.在锅中倒入清水，加入一勺盐和几滴油，烧至沸腾之后放入生菜，焯水30秒立马取出摆入盘中。
3.准备一个小碗，在里面加入葱末和姜末，少许的辣椒段，再烧一些热油，直接浇到料汁里面搅拌均匀。
4.料汁冷凉一些，倒入生菜中，再加入陈醋和蒸鱼豉油，搅拌均匀即可。
五，杏鲍菇。
推荐菜谱【蚝油杏鲍菇】
食材:杏鲍菇，生抽，蚝油，玉米淀粉，花生油，白胡椒粉。
做法:1.买回来的杏鲍菇先清洗干净，再把它切成菱形的薄片，大蒜去皮切成薄片。
2.准备一个小碗，在里面加入一勺生抽，一勺蚝油，一小勺玉米淀粉，加入清水去搅拌均匀，做成稀一些的料汁。
3.炒锅中倒油，加热到6成热，放入大蒜爆香，再放入杏鲍菇，翻炒30秒钟之后加入搅拌好的料汁，加少许清水去炒两分钟。
4.杏鲍菇熟透之后，再撒上一勺白胡椒粉、少许盐，搅拌一下即可出锅装盘。