牛肉是人们非常爱吃的一种肉类，含有丰富的蛋白质，氨基酸，所以它在市场上的价格也不便宜。随着猪肉价格的上涨，牛肉的价格也稍微有上升一些，很多人都直呼要吃不起肉了。
牛肉和猪肉选择一种肉，相信很多人都选择牛肉，因为它比较美味，营养价值也更高。最重要的是，牛肉无论是用来煮汤，还是炒，煎都极其的美味。
平时上班累，很多人下班后不想做饭，都直接出去吃米粉，或者吃面。而吃面食或者米粉时，一般都会点牛肉的，因为汤汁更加美味。有不少仔细的顾客在吃的过程中，发现有些牛肉上面是“泛绿光”的。
看到这个“泛绿光”的牛肉，大部分人都以为牛肉坏了，是不新鲜的肉，所以才会导致牛肉变成了另外一种颜色。“泛绿光”的牛肉，很多人都不敢吃，直接丢弃。那么这“泛绿光”的牛肉是坏了吗？我们一起来听听20年的老厨师怎么说！
老厨师表示，“泛绿光”的牛肉是一种正常的现象，它是可以使用的，大家在吃到这种牛肉时，没有必要那么浪费的丢掉，因为它是安全的，吃了对身体也没有任何的危害。
那为什么牛肉会出现这个“绿光”呢？老厨师表示，这是一种比较复杂的光学现象，我们所看到的绿光，它并不是牛肉自身散发出来的，而是通过不同角度看到的绿光。可能在某一个角度可以看到“绿光”，但是换一个角度，可能“绿光”就消失了。
所以在我们在吃牛肉时，如果遇到这种牛肉，千万不要浪费丢弃，因为它是可以吃的，并不是变质的牛肉。如果牛肉变质，或者坏了，它肯定不是变颜色那么简单，闻起来、吃起来都会有臭臭的味道。