草莓版椰蓉小方，冷藏定型最关键，Q弹还带颗粒感
草莓是很好吃的水果，而且现在也正好是吃草莓的时候。草莓除了好吃之外，看起来也是十分的可爱，一颗颗红彤彤的草莓看着就很诱人。草莓洗干净之后可以直接吃，其实草莓还可以做成其他的食物，比如做成草莓饮品，还可以做成小甜点，比如草莓椰蓉小方，这样的小甜点很好吃。
这道甜点里面除了草莓是主要食材之外，还添加了椰蓉，所以闻起来清香的很，咬一口也是滑滑的，可以说是清新爽口冰冰凉，这个就是春天的味道。这样的甜点做起来也是很简单，没有特别难的步骤，但是要提前将食材都备齐了，这样在做的时候会方便很多。
【菜名】草莓椰蓉小方
【配料】草莓，常温水，玉米淀粉，糖，椰蓉
【烹饪步骤】
1、在正式的做甜点之前要先将食材都备齐了，其实主要的食材也简单，就那么几种。这样食材备齐了之后做甜点就方便很多了，省地发现少了哪种食材又要重新的准备。
2、首先还是要挑选新鲜的草莓，而且是完全成熟的草莓，这样的草莓吃起来的口感才会更甜。还有就是草莓的量也很重要，要做多少甜点就准备多少量的草莓，这样的小甜点最好是吃多少做多少，吃不掉的也不能放太久。
3、挑选好草莓之后先将草莓蒂去掉，然后再清洗干净，草莓需要反复的多清洗几遍。洗干净之后的草莓要切好，每个草莓要切成块状，这样打草莓汁的时候会方便很多，但并不是将草莓切碎，这样草莓汁就会流出来很多。
4、将切好的草莓块放在手动的搅拌器里面，然后就是将草莓搅拌成草莓汁，打好的草莓汁放在干净的大碗里面。接着是将适量的糖，水和玉米淀粉都加进去，将这些食材都混合搅拌均匀了。
5、搅拌均匀之后再倒进锅里，这些食材搅拌之后的草莓汁要用小火来慢慢的煮，所以要控制好火候了，不能火太大了，要不然容易煮糊了。所以不仅仅是用小火来煮，而且在煮的同时也要不停的搅拌，因为要防止锅底会粘锅。
6、在煮草莓汁的时候，一开始只有底部开始逐渐的结块，后面会很迅速的变成黏稠的糊，所以这个时候搅拌的速度也是要加快，这样煮出来的草莓糊会更加的细腻，搅拌到后面还会冒泡。
7、其实煮草莓糊的程度也是要掌握好，可能不知道煮到什么程度才算完成，可以用专用的橡皮刮刀来搅拌，提起橡皮刮刀的时候草莓糊会挂在刮刀上面，这样的程度就可以关火了。
8、关火之后还要找一个长方形的容器，然后是将煮好的草莓糊倒进去，草莓的表面要刮平了，刮平了之后用保鲜膜盖起来，接着就是放在冰箱里面，大概需要冷藏一个小时，或者是放在冰箱冻半个小时，主要是让草莓糊定型。
9、定型好的草莓糊就是甜品的形状，取出来之后切成自己喜欢的大小和形状，最后每块草莓裹上椰蓉就可以了，椰蓉要买直接食用的那种，直接做表面装饰的。这样草莓做成的甜品就完成了，看着就觉得很有食欲，吃起来的口感也是不错。
【烹饪贴士】
1、做草莓汁里面加的水还可以替换成牛奶，这样做出来的甜品就有奶香味。糖也可以根据自己的喜好来增减，喜欢吃甜食就多加一点，不喜欢也可以少加，或者是不加糖。
2、这样的甜品最好是吃多少做多少，吃不掉可以放在冰箱保存。
【图片来源】四毛家的小窝
【文案编辑】兔子
