超市的这几种“假酸奶”,就算打折也不要给孩子买!

旅游 孙果爱体育 2022-05-17 02:04

原标题:超市的这几种“假酸奶”,就算打折也不要给孩子买!

记得上期帮妈给大家推送了一期诶和正确的喝酸奶,大家有没有学习到呢?这一期帮妈来教教大家如何正确挑选酸奶。

酸奶是由牛奶发酵而成,在保留了牛奶本身的营养价值之外,酸奶在发酵的作用下,还产生了很多人体必需的维生素,对于不喜欢喝牛奶的妈妈们来说,喝酸奶是一个很好的提供乳糖的方法,它让乳糖不耐受人群找到了极好的替代品,酸奶的好处帮妈就不多说啦,相信妈妈们都有所了解,在超市里,各种各样类型的酸奶让人眼花缭乱,种类也是很多,但是,如何挑选到营养价值比较高的酸奶呢,小心,这几类“假酸奶”,妈妈们知道酸奶一般都在超市的冷藏区,是因为酸奶是发酵乳,在常温下容易变质,所以呢,大家一定要去冷藏区选购酸奶。

1、看包装

在挑选酸奶的时候,妈妈们要看看外包装上是否有“发酵乳”的字样,对比不同酸奶包装的描述也是非常必要的,看看酸奶的“发酵乳”前面有无修饰词,比如,有很多妈妈们喜欢喝不同口味的酸奶,厂家们也推出了各种口味的酸奶,“蓝莓”“黄桃“草莓”等各种口味,最近又推出的“焦糖酸奶”口味更是香浓,其实这些口味香浓风味独特的酸奶最好不要买,因为口味越香浓,口感越好,其中的添加剂就越多,其实很多添加剂虽然无害,比如增稠剂,果味香精,食用胶等等,但是,我们挑选的时候尽量选择添加剂较少的酸奶,这样营养价值会更高。

2、看配料表

酸奶配料表第一位应该是奶,如果配料表第一位的不是奶而水,就需要警惕了,这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料,比如某品牌的酸酸乳,营养快线等等,都不是真正的酸奶,大多数是复原乳{复原乳需要用水将奶粉还原,前两位的一定是水,奶粉},帮妈还教给大家一招,就是看配料是否有钙,如果有钙,那营养价值就更高了。

3、注意单位容量

5、带颗粒的酸奶可以挑选吗

很多妈妈们喜欢喝带颗粒的酸奶,比如黄桃酸奶,蓝莓酸奶,其实有一些颗粒是人工合成的乳胶颗粒,除了口感好一些之外,没有任何营养,还有可能是酸奶的单位蛋白质含量降低,调味酸奶的蛋白质含量一般是2.3%,低于原味酸奶的2.5-3%,所以如果喜欢吃水果,妈妈们可以在市场上买些新鲜水果加入酸奶中也不失一种好方法,除了价钱便宜环保,更重要的是健康。

天气冷了,帮妈给大家支一招,怎么自己制酸奶

1、先准备装成品的容器,保鲜盒或者是密封瓶都可以,洗净之后用开水烫一下晾干放在一边。

2、牛奶和糖放入小牛奶锅中,中小火加热至微沸后离火,期间不断搅拌,以免糊低。

3、放至容器,裹上毛巾,放温暖处发酵到黏糊状。

小窍门

1、牛奶加热至微沸,是为了消毒,也使成品保质期长些,如果做的量比较少,可以加热至不烫手的温度,直接兑入酸奶即可。

3、糖放的多少可以根据自己的喜好来可多放和少放

4、怎么看发酵的程度,如果是没有经验的妈妈们可以多看看发酵的情况,避免发酵过头,如发现成品最上层出现水状透明液体,就是发酵过了头,奶清晰出来,须立即将酸奶移入冰箱冷藏,吃的时候搅拌就可以了,当然了现在天气转凉,可以少做一点现吃现做就可以啦。

6、如果温度太低,也不利于发酵,可以把酸奶放入稍加温的微波炉,烤箱或电饭煲,甚至可以放在微温的蒸锅屉上,但注意温度要控制好,微波炉高火叮两三分钟,用手试一下炉内温度,感觉不烫手就可以把酸奶放进去发酵了:蒸锅里放水加热,水不要煮开,煮到锅内温度刚好不烫手时关火,放入酸奶发酵,记住是锅内温度,而不是水温,同理,烤箱和电饭煲都可以加热到不烫手的温度来发酵酸奶。如果有厨用温度计的话,可以量一下,温度大概在30℃左右最好,利用这些辅助设备发酵的,就不用裹毛巾。

最后,最好的酸奶不要吃完哦,留给下一次做酸奶当引子。

最后帮妈提醒大家喝酸奶前要吃点东西,就像喝牛奶一样,也不要空腹喝酸奶,空腹喝酸奶也会使本身具有的保健作用减弱。饭后饮用酸奶可以帮助肠胃蠕动及抵抗有害菌,让肠道更加健康。

我是帮妈,两个孩子的妈妈,一名高级育婴师兼具插画师,有关孩子教育、生理、心理、营养、日常保健与护理等方面问题,问我吧。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐